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Tarta de queso y kiwis




Esta tarta es una de mis preferidas para esta época del año por su frescura y lo fácil que es de hacer y además, otra manera de comer fruta.

INGREDIENTES

.250grde queso mascarpone

.50 ml de leche

.220 gr de galletas

.750 gr de azúcar

.90 gr de mantequilla

.1 kíwi

.250 ml de nata (crema de leche) o crema de leche

PARA LA COBERTURA

.5 kiwis

.3 hojas de gelatina

.3 cucharadas de azúcar

.1 chorrito de agua

PREPARACIÓN

Lo primero hacemos la base, para ello trituramos muy bien las galletas , cuando estén añadiremos la mantequilla derretida y haremos una pasta.

Cubriremos la base de un molde desmontable con ella, prensandola muy bien para que nos quede compacta. Meteremos en la nevera mientras hacemos la crema.

Ponemos en un bol el queso, la leche y el azúcar batimos hasta tener una masa color amarillento.

A continuación añadimos la nata (crema de leche) y un kiwi batimos y lo vertemos en el molde, metemos en el frigorífico hasta que este cuajada

Cuando esté fría hacemos la cobertura. En un cazo ponemos las tres cucharadas de azúcar con el agua y lo calentamos, le añadimos la gelatina que habremos hidratado en poco de agua unos 15 minutos, batimos para que se disuelva.

Cortados en láminas los kiwis y los vamos colocamos encima de la tarta.

Vertemos la gelatina por encima.Volvemos a meter en el frigorífico hasta que esté bien cuajada, desmoldamos servimos bien fría y ¡¡buen provecho!!

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Etiquetas: Tartas

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