Os dejo la por si os apetece hacerla.
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10 bizcochos de soletilla @dulceselguijo
3 kiwis (2 para relleno y 1 para decorar)
2 yogures griegos
250 gr de queso @philadelphia_es
2 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina
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Forramos el fondo de un molde desmontable con papel satinado.
A continuación vamos colocando alrededor del molde los bizcochos de Soletilla cortados con la medida justa hasta el borde y con los restos forramos el fondo del molde.
Hidratamos las hojas de gelatina en agua unos 10 minutos.
Batimos en la batidora el queso con el yogur y el azúcar.
Escurrimos las hojas de gelatina y las ponemos en un vaso e introducimos 5 segundos en el microondas para que se disuelva y las añadimos a la mezcla de la batidora y batimos para que quede bien mezclado.
Ponemos la mitad de la mezcla sobre los bizcochos en el molde. Cubrimos con una capa de kiwis cortados menuditos y ponemos el resto de la mezcla.
Decoramos con el kiwi cortado en rodajitas finas y dejamos enfriar en la nevera unas horas para que cuaje bien.
Como os digo la que se ve habitualmente lleva fresas, pero ya es cuestión de gustos y puedes utilizar la fruta que mas te guste.
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Fuente: este post proviene de Hablemos un poco, donde puedes consultar el contenido original.
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