Cocina

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Tarta de tres chocolates (sin nata (crema de leche))

Muchas personas son alérgicas a la nata (crema de leche) y por cuestiones de salud tienen que renunciar a ciertos placeres.
Pensando en esas personas, de las cuales una es muy cercana a mi, y sabiendo que venía a comer el domingo, decidí hacer la tarta de tres chocolates, pero de forma que también pudiera disfrutar del postre.
Quienes habían probado la original, la que lleva nata (crema de leche), han reconocido que esta es incluso mas suave al paladar y menos dulce que la otra.
Así que ya tenemos disculpa para poder comernos un trozo mayor.....


Los pasos a seguir son los mismos, tan solo nos cambian los ingredientes.
Y para esta necesitamos:
-16 galletas digestive
-70 gr de mantequilla
-60 gr de azúcar
-3 sobres de cuajada
-1 y 1/2 litros de leche
-150 gr de chocolate blanco
-150 gr de chocolate negro
- y 150 gr de chocolate con leche.
Comenzamos triturando las galletas y les agregamos la mantequilla derretida. Mezclamos bien y con esto cubrimos el fondo de un molde desmontable.
Llevamos a frigorífico por espacio de una hora.
En un cazo ponemos 1/2 litro de leche, reservando un poco donde desharemos un sobre de cuajada.
Ponemos la leche a calentar y le añadimos el chocolate negro troceado. Dejamos que se vaya deshaciendo a fuego suave. Añadimos 20 gr de azúcar.
Cuando esta bien deshecho ponemos la leche que teníamos reservada y removemos sin parar para evitar que se pegue. Esperamos que esté a punto de hervir y en ese momento retiramos del fuego y vertemos sobre la base de galletas.
Los mismos pasos vamos a hacerlos con el resto de los chocolates en el orden que queramos.
Debemos respetar un tiempo entre capa y capa de chocolate, y la anterior debe estar ya un poco dura, para evitar que se nos junten.
Una vez tenemos todas las capas dejamos reposar en la nevera unas horas.
Mejor si la hacemos de un día para otro, ya que así nos aseguramos que ha cuajado perfectamente.
Desmoldamos con cuidado y decoramos a nuestro gusto.




Si os animáis a hacerla contarme que os parece....
Y si queréis ver el paso a paso, ya sabéis, aquí abajo tenéis la vídeo receta....


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