Hoy vamos a preparar una tarta de mousse de yogur de limón super sencilla y, estoy seguro, que os va a encantar.
Los postres con limón siempre son una forma fantástica de terminar una comida ya que los sabores ácidos ayudan a limpiar el paladar y no son tan empalagosos como otro tipos de dulces. Además esta tarta de yogur de limón tiene una textura muy muy suave que seguro que le encantará a todo el mundo
Por cierto, Si te gustan los postres con limón tanto como a nosotros también te recomiendo que te pases a ver la tarta de limón y leche condesada, la tarta helada de limón la tarta de queso y limón o este delicioso bizcocho de yogur limón ¡Seguro que te van a encantar!
¡Venga! ¡Vamos a por la receta! Receta en vídeo paso a paso
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Para un molde de 18cm
Para la base de galletas
120gr de galletas
80gr de mantequilla
Para la mousse de yogur de limón
400gr de yogur de limón
400ml de nata (crema de leche) o crema para montar
1 sobre de gelatina de limón
50gr de azúcar
La ralladura de la piel de un limón
Cómo preparar la tarta de yogur de limón
1.- Comenzamos, como siempre con estas tartas, preparando la base de galletas. Trituramos las galletas ya sea con un robot de cocina o, como hemos hecho nosotros, con una bolsa de plástico y un rodillo.
2.- Pasamos la galleta triturada a un bol y añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos y con esta mezcla cubrimos el fondo de un molde desmontable que tenemos cubierto con papel de horno. Con la ayuda del dorso de una cuchara apretamos para que quede una capa uniforme. Dejamos en la nevera para que enfríe
3.- Ahora es el turno de hacer la mousse de yogur de limón. En un bol ponemos 200ml de agua muy caliente. Añadiremos la gelatina de fresa y el azúcar. Mezclaremos bien hasta que la gelatina esté totalmente disuelta. Despues añadimos el yogur a la gelatina y volvemos a mezclar. Dejaremos que pierda un poco de temperatura
4.- Mientras la otra mezcla se enfría un poco batimos la nata (crema de leche) hasta que esté bien montada. Reservamos en la nevera
4.- . Cuando la mezcla de gelatina y yogur ya esté a temperatura ambiente incorporamos la nata montada (crema de leche) en dos o tres veces siempre con movimientos suaves y envolventes.
5.- Cuando ya tengamos una mousse uniforme la vertemos en el molde, sobre la base de galletas. Alisamos la parte superior y metemos de nuevo a enfriar. Dejamos que la tarta repose en la nevera al menos 3-4 horas o mejor de un día para otro
6.- Esta tarta puede servirse así tal cual pero para darle un toque aun más rico a nosotros en casa nos gusta ponerle por encima una capa de crema de limón o lemon curd. Lo podeis comprar o hacerlo en casa. Esta es nuestra receta de crema de limón al microondas rápida, con la mitad de los ingredientes de la receta será suficiente para cubrir la tarta. Solo queda decorar con un poco de ralladura de limón y lima ¡Y a disfrutar!
Espero que os haya gustado esta tarta de mousse de yogur de limón y que os animéis a hacerla en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetáis ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!
Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.
Gracias por leerme
Un abrazo ;)
Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
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