El rincón de afi Idea guardada 2 veces
La valoración media de 3 personas es: Muy buena

Tarta Guinness


Tarta Guinness

Esta Tarta Guinness es la receta de la famosa Chocolate Guinness Cake de Nigella Lawson para el Saint Patrick’s Day (la fiesta de San Patricio de Irlanda) el 17 de marzo. Que no te extrañe que lleve cerveza negra, ¡queda riquísima y jugosa!
Cantidad: 1 tarta (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Lista en: 1 hora 15 minutos
Cocina: Irlandesa
Plato: Postre
Dificultad: FácilIngredientes:

250 mililitros de cerveza negra Guinness (para el pastel)

250 gramos de mantequilla (para el pastel)

75 gramos de cacao en polvo (para el pastel)

400 gramos de azúcar (para el pastel)

2 huevos (para el pastel)

142 gramos de crema agria (para el pastel)

1 cucharadita de extracto de vainilla (para el pastel)

2 cucharadas y media de bicarbonato o un sobre de levadura (para el pastel)

300 gramos de queso crema (para el frosting o cobertura)

150 gramos de azúcar glass (para el frosting o cobertura)

125 gramos de nata (crema de leche) (para el frosting o cobertura)Instrucciones:

Con esta receta se obtiene una tarta para 8 personas (usando un molde de 22 centímetros).

Preparamos los ingredientes para el pastel.
Tarta Guinness, preparar los ingredientes


En un calentador ponemos los 250 mililitros de cerveza negra a calentar junto con la mantequilla troceada...
Tarta Guinness, calentar la cerveza con la mantequilla


...hasta que se derrita la mantequilla sin dejar que hierva y retiramos del fuego.
Tarta Guinness, fundir hasta que se derrita la mantequilla pero sin hervir


En 1 bol colocamos los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla...
Tarta Guinness, en un bol colocamos los huevos, la crema agria y el extracto de vainilla


...mezclando bien con unas varillas eléctricas.
Tarta Guinness, mezclamos con unas varillas eléctricas


A continuación añadimos el cacao y el azúcar...
Tarta Guinness, añadir el cacao y el azúcar


...y seguimos batiendo...
Tarta Guinness, seguir batiendo


...y vertemos la mezcla de cerveza y mantequilla sin dejar de batir.
Tarta Guinness, añadir la mezcla de mantequilla con cerveza y seguir batiendo


Hazlo con cuidado porque las varillas eléctricas tienden a salpicar demasiado.

En 1 bol mezclamos la harina con la levadura...
Tarta Guinness, en otro bol mezclar la harina con la levadura


...y la tamizamos sobre la mezcla,
Tarta Guinness, añadirlas tamizadas a la mezcla


mezclando todo bien hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Tarta Guinness, mezclar bien hasta que quede todo integrado


Precalentamos el horno a 200ºC.

Encamisamos el molde con mantequilla y harina...
Tarta Guinness, encamisar el molde con mantequilla y harina


...y volcamos toda la mezcla e introducimos en el horno bajando la temperatura a 180ºC.
Tarta Guinness, volcar la mezcla en el molde


Cuando hayan pasado 20 minutos de cocción, tapamos el molde con papel de aluminio dejando que siga horneando otros 25 minutos, momento en el que retiramos el papel de aluminio y comprobamos cómo va de cocción y dejamos otros 5 – 10 minutos hasta que termine el bizcocho de estar cocido.

Una vez comprobado que está cocido lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

Preparamos los ingredientes para hacer el frosting.
Tarta Guinness, preparar los ingredientes del frosting


En un bol ponemos el queso crema con 75 g de azúcar glass...
Tarta Guinness, en un bol poner el queso crema con 75 gramos de azúcar glass


...y lo mezclamos bien.
Tarta Guinness, mezclar bien


En otro bol ponemos la nata (crema de leche) con los otros 75 g de azúcar glass, mezclamos bien y lo volcamos sobre la mezcla de queso y azúcar y batimos bien hasta integrar los tres ingredientes.
Tarta Guinness, en otro bol mezclamos la nata (crema de leche) con el resto del azúcar glass y lo añadimos a la mezcla de queso


Cuando la tarta esté fría la desmoldamos y la cubrimos con el frosting de queso.
Tarta Guinness, desmoldar la tarta y cubrir con el frosting


Se pretende que parezca la espuma de la cerveza Guinness.

Me ayudé con una espátula modelando unos picos en forma de espuma de cerveza. ¡Imaginación al poder!
Tarta Guinness, darle forma, como si fuera espuma de cerveza Guinness


En este momento la introducimos en la nevera para que se enfríe.

Te aconsejo que la saques de la nevera unos 15 – 20 minutos antes de comerla. Pon tu Tarta Guinness en una peana o un plato bonito y listo para comer. La porción de mi nieta la decoré con virutas de chocolate
Tarta Guinness, sugerencia de presentación


Fuente: este post proviene de El rincón de afi, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trenza de hojaldre con bacon y queso

Aunque parece complicada, esta trenza de hojaldre con bacon y queso es muy fácil de preparar y solamente requiere un poco de maña. Además, la puedes rellenar con los ingredientes que más te gusten, du ...

Pajaritas de galleta

Esta receta de pajaritas de galleta la vi en la web de Zoom Yummy y me pareció excelente para Navidad, son típicas polacas y las llaman Kolacky. Cantidad: 40 galletas (10 Raciones) Tiempo de preparaci ...

Empanada de carne, bacon y dátiles

Esta receta es la típica empanada gallega de carne a la que le añadí bacon y dátiles, y con el relleno que sobró hice unas empanadillas que estaban tan ricas como el plato fuerte. Cantidad: 1 empanadi ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres postres recetas ...

Tarta de cerveza Guinness fácil

Receta de la tarta de cerveza Guinness fácil y sabrosa. Esta tarta de cerveza Guinness sorprende por su aspecto, un color negro con el contraste de su cobertura espumosa blanca. El bizcocho se queda jugoso y dulce, con lo que no se llega a notar el amargor de la cerveza pero si otros matices como el toque a regaliz entre otros. Tras un fin de semana de rugby en el torneo melé en Valencia me dispon ...

La cosa más dulce

Tarta de chocolate Guinness

Tarta de chocolate Guinness. Con esta tarta nos ha pasado como con la Red Velvet, está buenísima y hemos probado multitud de recetas y versiones hasta que hemos dado con LA RECETA. Y es que cuando pruebas una auténtica Guinness ya no te valen las imitaciones. Y nosotras por fin dimos con la fórmula secreta cuando probamos la receta de una cocina británica muy famosa, Nigella Lawson. Compartimos c ...

cocina internacional ingredientes nutrición ...

Tarta Guinness - con cerveza Guinness y chocolate

La tarta Guinness es una combinación perfecta de cerveza Guinness y chocolate, ideal para cuando vienen los amigos, es una receta ganadora !!! He decorado la tarta con un frosting a base de queso crema, nata y azúcar que imita la espuma de la cerveza, dándole un toque original. Recomiendo que uséis cerveza Guinness y no otra, porque le da un toque especial, aunque he de decir que la tarta no sabe ...

recetas postres bebidas chocolate ...

TARTA GUINNESS

Hoy lunes vengo con una de esas tartas famosas de la red, una tarta de Nigella Lawson y que yo descubrí gracias a Silvia, de Food and Cook. Hace ya más de dos años que la hice por primera vez, aunque en aquella ocasión no pude publicarla. La he vuelto a hacer este fin de semana para celebrar el santo de mi marido que fue ayer. Es una tarta que me gusta por varios motivos, uno de ellos es porque no ...

Ocasiones Especiales Tartas Chocolate

Tarta Guinness

El 17 de marzo es San Patricio, patrón de Irlanda. El 19 de marzo, San José, el día del padre. Yo, que soy muy apañadica para estas cosas, y además intento estar a dieta a pesar del blog, y de lo mucho que me gusta comerme todo lo que cocino, he buscado la manera de aunar ambas celebraciones en una. ¿Resultado? He preparado la afamada Tarta Guinness para celebrar el día del padre. En esta vida, h ...

general bizcochos dulce ...

Tarta Guinness, Guinness chocolate cake

 Me encantan este tipo de tartas con ingredientes aparentemente inusuales, un bundt cake de remolacha y chocolate o el típico carrot cake con zanahoria, son pasteles que inicialmente pudieran parecernos poco apetecibles pero que, en realidad, son todo lo contrario. La tarta de hoy siempre me ha llamado la atención, un pastel casi negro coronado por una capa de crema muy blanca, súper bonito, ¿no? ...

recetas postres

Tarta Guinness

Hoy empezamos una nueva sección en el blog: "Las recetas claras y el chocolate espeso". Con vuestra ayuda quiero poner todos los lunes una receta con chocolate, ya sea tarta, frosting, bombones... todo lo que se nos vaya ocurriendo. Así que si tienes una receta de chocolate buenísima, de esas que te hacen pecar, mándamela a harinayhuevo@gmail.com y yo la compartiré con todo nuestros segu ...

general guinness tarta

Tarta Guinness

-¿Donde esta mi cerveza? -Grito Juan cuando abrió la nevera-, he comprado una Guinness esta mañana y ¡no esta!. Ella estaba en el baño y se hizo la loca? -Upss me ha pillao!!. -Oyeee!! -Le llamo la atención golpeando la puerta con los nudillos. -¿Te la has bebido tu? -Sii -dijo ella. En la casa no se compraban cervezas muy a menudo, pero cuando se hacía duraban un pis pa ...

postres Repostería

Guinness Cake

Por fin he sacado tiempo para poder compartir la receta de Guinness Cake (tarta Guinness). Tras buscar y comparar recetas encontradas en varios blogs de cocina, decidí seguir la receta de Nigella Lawson. Nigella Lawson es una periodista británica que empezó redactando críticas gastronómicas en restaurantes y ha terminado escribiendo libros de recetas y grabando su propio programa de cocina. Ingre ...

general postres sin lactosa ...

Tarta Guinness sin lactosa

Qué ganas tenía de probar ésta tarta!! Y... prueba conseguida! No sé si recordais que para mi cumpleaños, quería hacer mi propia tarta, pero estaba en duda entre 3: Guinness, la red velvet y la sacher. Así que pregunté a mis seguidores en facebook y el ranking quedó así: 1ª posición: Tarta Sacher 2ª posición: Tarta Red Velvet 3ª posición: Tarta Guinness Así que, como ganadora que fué la tarta Sac ...