No Sin Mi Taper Idea guardada 72 veces
La valoración media de 19 personas es: Muy buena

Tarta Guinness

El 17 de marzo es San Patricio, patrón de Irlanda. El 19 de marzo, San José, el día del padre. Yo, que soy muy apañadica para estas cosas, y además intento estar a dieta a pesar del blog, y de lo mucho que me gusta comerme todo lo que cocino, he buscado la manera de aunar ambas celebraciones en una.

¿Resultado? He preparado la afamada Tarta Guinness para celebrar el día del padre.

En esta vida, he tenido mucha suerte. Porque tengo el mejor padre del mundo. Ya sé, ya sé, probablemente, en términos generales, cada cual piensa lo mismo de su padre. Mi padre es un buen padre. Nos ha cuidado siempre, a mi hermana, a mi madre y a mí misma hasta límites insospechados. Un "papá gallina" en toda regla. Que si la niña tose, que si la niña tiene pesadillas de noche, que si la niña está preocupada, que si la niña... La princesa está triste ¿qué tendrá la princesa?

Pero además, si por algo mi padre es maravilloso, es porque desde muy pequeña, ha conseguido que lo admire. Y creedme, yo no soy muy de ser fan de nadie, ni muy de admirar o profesar fervor hacia nadie. Pero mi padre lo ha conseguido. Un luchador, desde niño, ha peleado para ser lo que es, dejándose uñas y dientes en el proceso, sin escatimar ningún esfuerzo. Una persona capaz de dejarse la piel por defender injusticias, aunque ni siquiera le afectasen directamente a él. Responsable, serio en el trabajo, divertido fuera de él.

Mi padre es grande. No podría entender mi vida, ni lo que soy, sin él. Nos ha inculcado valores maravillosos. Honradez. Generosidad. Honestidad. Orgullo por el trabajo bien hecho. Y siempre, siempre ha estado ahí, para ayudar, sin ni siquiera tener que llamarlo.

Mi padre es mi héroe, al que adoro por encima de todas las cosas. Al que tengo devoción absoluta. Por eso, esta tarta Guinness, tan deliciosa es para él. Porque se la merece. La tarta y mi amor incondicional, el mismo que él me da cada día.

La tarta Guinness es un clásico bloguero, que reaparece año tras año por estas fechas. No tiene complicación prepararla y os digo que merece mucho la pena dejar nuestros prejuicios a un lado, porque es muy suave, jugosa y aterciopelada. Digo lo de los prejuicios, porque como su nombre indica, lleva cerveza Guinness entre sus ingredientes. Es la Guinness la que aporta la jugosidad y la que realza de manera sublime el sabor del chocolate.

Además la cobertura de queso que lleva por encima, emulando la espuma de la cerveza, es el complemento perfecto para esta tarta, así que nada de quitarla... Además me pareció a mí una tarta con una estética muy masculina y elegante, ideal para estas celebraciones que incluyan padres, abuelos y/o maridos o novios. ¿No os parece?

Y ahora, en tanto que horneáis esta delicia hipercalórica, corriendito a decirle a vuestros padres que los queréis, que los adoráis hasta el infinito, que son una parte fundamental de vuestra vida, de vuestra existencia y de vuestro ser... porque estoy segura de que, como el mío, son el mejor padre del mundo, vuestro héroe particular.



Tarta Guinness

Ingredientes:

Para el bizcocho:

250 ml de cerveza negra Guinness stout.

250 g de mantequilla, a temperatura ambiente.

250 g de harina.

75 g de cacao en polvo sin azúcar.

2 cucharaditas de levadura química.

400 g de azúcar blanco.

2 huevos.

1 cucharadita de vainilla líquida.

140 ml de nata (crema de leche) líquida para montar (35% materia grasa).

Para la cobertura:

150 g de queso crema.

75 g de azúcar glas.

150 g de nata (crema de leche) líquida para montar (35% materia grasa).



Preparación:

1. Ponemos a calentar en un cazo la cerveza, y en ella disolvemos la mantequilla. Este paso podemos hacerlo en nuestro hornillo normal, o en el microondas. Reservamos.

2. En un bol mezclamos con ayuda de unas varillas la harina, el cacao, el azúcar y la levadura. Reservamos también.

3. Batimos los huevos con la nata (crema de leche). Le añadimos la mezcla de cerveza negra y mantequilla. Mezclamos bien.

4. Integramos poco a poco los ingredientes secos que teníamos reservados. Mezclamos con nuestras varillas, para evitar que se formen grumos. Queda una mezcla relativamente líquida.

5. Precalentamos el horno a 180ºC. Forramos el fondo de un molde desmontable con papel de hornear, y untamos las paredes con mantequilla.

6. Cuando el horno esté caliente, vertemos la masa en el molde y horneamos al menos durante 50 minutos. Es un bizcocho muy húmedo, y los tiempos pueden variar mucho de un horno a otro, y dependiendo del tamaño del molde o de la altura del bizcocho. Así que, al cabo de esos 50 minutos, lo pinchamos con una brocheta y comprobamos si sale limpia; si no es así, le vamos añadiendo minutos, de diez en diez, por ejemplo, hasta que comprobemos que nuestro bizcocho está hecho. Mi horno por ejemplo, tiende a necesitar más tiempo, en este caso mi bizcocho tardó 1 hora y 10 minutos.

7. Desmoldamos en templado y dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla. Si no lo vamos a decorar hasta el día siguiente, cuando esté frío, lo envolvemos en papel film y lo llevamos a la nevera, para que no se seque.

8. Para preparar la cobertura, montamos la nata (crema de leche) con ayuda de nuestra batidora de varillas. En un bol mezclamos el queso crema con el azúcar glas, y cuando estén bien integrados, le vamos añadiendo la nata montada (crema de leche), poco a poco, y mezclando con delicadeza.

9. Repartimos por encima del bizcocho, de una forma rústica, simulando la espuma de la cerveza. Reservamos en la nevera hasta la hora de servir, para que la cobertura tome firmeza y no se nos desmorone al cortar.



Fuente: este post proviene de No Sin Mi Taper, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es ejemplo de los platos que adornan mis táperes últimamente. Cuando llega la primavera y mejoran las temperaturas, y además el turisteo es el pan nuestro de cada día, me convierto en la ...

Natillas veganas de calabaza

La primavera ha llegado, loca, como siempre. Un día hace calorcito y una temperatura maravillosa, al siguiente llueve como si se hubiese desencadenado un nuevo diluvio universal. Y así voy yo, como ga ...

Sirope de dátiles

No hay duda de que eliminar el azúcar de la dieta está de moda. Es una moda que me parece estupenda, porque consumimos muchísimo, incluso en productos que jamás imaginaríamos que lo llevan. Ya sabéis ...

Paté de atún

Una de las cosas que peor llevo en esta vida es el comienzo de la temporada turística. Madrugones de órdago, todo el día fuera de casa, de aquí para allá... Enseguida me acostumbro, no creáis, pero un ...

Recomendamos

Relacionado

Con el café De mundo Ocasiones especiales ...

Tarta Guinness

Esta Tarta Guinness es la receta de la famosa Chocolate Guinness Cake de Nigella Lawson para el Saint Patrick’s Day (la fiesta de San Patricio de Irlanda) el 17 de marzo. Que no te extrañe que lleve cerveza negra, ¡queda riquísima y jugosa! Cantidad: 1 tarta (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 60 minutos Lista en: 1 hora 15 minutos Cocina: Irlandesa Plato: Postre Difi ...

recetas postres bebidas chocolate ...

TARTA GUINNESS

Hoy lunes vengo con una de esas tartas famosas de la red, una tarta de Nigella Lawson y que yo descubrí gracias a Silvia, de Food and Cook. Hace ya más de dos años que la hice por primera vez, aunque en aquella ocasión no pude publicarla. La he vuelto a hacer este fin de semana para celebrar el santo de mi marido que fue ayer. Es una tarta que me gusta por varios motivos, uno de ellos es porque no ...

general conservas postres ...

Tarta Guinness

Una rica tarta elaborada con cerveza Guinness, que la da un sabor sorprendente. Es una tarta que suele gustar a todo el mundo aunque a los escépticos les cuesta mucho probarla, sobre todo por su color negro intenso. Su estética intenta imitar una jarra de cerveza negra con su espumita por encima. La receta es de Nigella Lawson, la gurú británica de la cocina que ha publicado varios libros y tiene ...

general guinness tarta

Tarta Guinness

-¿Donde esta mi cerveza? -Grito Juan cuando abrió la nevera-, he comprado una Guinness esta mañana y ¡no esta!. Ella estaba en el baño y se hizo la loca? -Upss me ha pillao!!. -Oyeee!! -Le llamo la atención golpeando la puerta con los nudillos. -¿Te la has bebido tu? -Sii -dijo ella. En la casa no se compraban cervezas muy a menudo, pero cuando se hacía duraban un pis pa ...

recetas postres

Tarta Guinness

Hoy empezamos una nueva sección en el blog: "Las recetas claras y el chocolate espeso". Con vuestra ayuda quiero poner todos los lunes una receta con chocolate, ya sea tarta, frosting, bombones... todo lo que se nos vaya ocurriendo. Así que si tienes una receta de chocolate buenísima, de esas que te hacen pecar, mándamela a harinayhuevo@gmail.com y yo la compartiré con todo nuestros segu ...

general bizcochos dulce ...

Tarta Guinness, Guinness chocolate cake

 Me encantan este tipo de tartas con ingredientes aparentemente inusuales, un bundt cake de remolacha y chocolate o el típico carrot cake con zanahoria, son pasteles que inicialmente pudieran parecernos poco apetecibles pero que, en realidad, son todo lo contrario. La tarta de hoy siempre me ha llamado la atención, un pastel casi negro coronado por una capa de crema muy blanca, súper bonito, ¿no? ...

general cuisine companion moulinex ...

Tarta Guinness

Receta Tarta Guinness Autor Mar Capdet Raciones 6-10 Tiempo 1h.30 minutos Ingredientes 320gr de Harina 95gr de Cacao Puro 2 pizcas de Sal 2 Cucharaditas de Bicarbonato 1 Cucharadita de Levadura Química 400gr de Azúcar 320gr de Cerveza Negra 310gr de Mantequilla 3 Huevos L 190gr de Nata para Montar 2 Cucharaditas postre de Vainilla Frosting: 150gr de Azúcar Glass 1 Cucharadita de postre de Maicena ...

recetas postres crema mascarpone frosting mascarpone ...

Tarta Guinness

A tan solo un día de San Patricio, patrón de Irlanda y probablemente una de las festividades más celebradas en todo el mundo. Lo que inicialmente fue una fiesta religiosa, hoy es una fiesta popular que tiene como temática principal celebrar todo lo irlandés, para ello es muy típico vestirse de verde y visitar el pub más cercano para disfrutar de una buena pinta irlandesa. Tanto es así, que en nume ...

recetas postres tartas

Tarta Guinness

Nueva receta de mi cuñada Tania. Empezamos. Ingredientes bizcocho: 250 ml de cerveza negra Guinness 250 gr de mantequilla 75 gr de cacao en polvo 400 gr de azúcar 140 ml de nata liquida para montar 2 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 250 gr de harina para repostería 25 cucharadas de bicarbonato Ingredientes frosting: 300 gr de queso de tipo Philadelpia 150 gr de azúcar glass 360 ml de ...

guiness tarta de cerveza negra recetas postres ...

TARTA GUINNESS

TARTA GUINNESS

Hoy por fin he hecho la tarta guinness que ya le tenía yo unas ganas... Nos ha gustado mucho y seguro que la repetiré mas veces por que es fácil y de sabor increíble. Tenía miedo que supiera mucho a cerveza, ya que la guinness tiene un sabor muy peculiar, me daba miedo que no les gustara a a los peques de la casa. Después de mucho preguntar y asegurarme que no sabía a cerveza me puse manos a l ...