Rica y con un bizcocho oscuro, la amargura que aporta la guinness resalta el sabor del chocolate, por lo que da un toque esponjoso a la vez que sutil.
El resultado final, se mejora con el dulce glaseado de crema agria, que hace que el pastel se parezca a la famosa cerveza negra Irlandesa con su espuma blanca.
Os aseguro que no sabe en absoluto a cerveza, por lo que puedes elaborarla aunque no te guste. Sin duda una tarta deliciosa y original.
Espero que os guste.
Tarta Guinness
INGREDIENTES
110 gr Mantequilla sin sal.
75 gr chocolate negro.
200 ml cerveza guinness + 2 cucharadas extra.
200 gr de harina.
20 gr de cacao.
1 cdta levadura.
3 huevos.
200 gr azúcar.
3 cdas de crema agría.
200 gr azúcar glass.
ELABORACIÓN
Tamizamos la harina junto con el cacao y reservamos.
Ponemos al baño maría la mantequilla junto con el chocolate.
Cuando el chocolate esta líquido agregamos la cerveza y reservamos.
Batimos los huevos y lo mezclamos con el azúcar, batiendo bien hasta conseguir una mezcla espumosa.
Una vez el chocolate esta templado añadimos los huevos y el azúcar batidos. Mezclamos todo bien.
Incorporamos la harina y el cacao tamizados y mezclamos hasta integrar todo.
Ponemos la mezcla en un molde forrado y llevamos al horno a 180º durante unos 40-45 minutos. Pinchar un palillo y debe salir seco.
Para la crema ponemos es una batidora el azúcar glass junto con la crema agría y las cucharadas de cerveza guinness y batimos unos minutos.
Cuando el bizcocho esta frío, lo cubrimos con la crema. Puedes partir el bizcocho en dos mitades y rellenar también con la misma crema.
Fuente: este post proviene de cocinadorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
