comunidades

TARTA HELADA DE QUESO Y LIMÓN


Unos de los postres más comunes intencionalmente es la tarta de queso, independientemente de como se realice y los ingredientes utilizados. Nosotros ya hemos realizado dos de ellas; tarta de queso con arandanos, y tarta de queso chocolate y naranja. Se le denomina de forma distinta dependiendo del país que nos encontremos;
Cheesecake en Argentina, Brasil, Colombia, Uruguay, Ecuador, Chile, Panamá, Perú
Pay de queso en México
Torta de queso en Venezuela
Tarta de queso en España
Las hay horneadas y sin hornear, y cómo es este caso helada. Pero todas tienen algo común al realizarlas, una base de galleta o bizcocho, y una parte cremosa que es el queso con la superficie generalmente con algún tipo de confitura o fruta. Hoy vamos a realizar una tarta helada de queso y limón de una forma sencilla, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

BASE DE LA TARTA
INGREDIENTES PARA LA BASE
150 gr de galletas maría
50 gr de mantequilla
50 ml de moscatel
PREPARACIÓN BASE DE LA TARTA
Lo primero que vamos hacer es deshacer las galletas y las mezclamos con la mantequilla ablandada, y la añadiremos el moscatel. Con la masa resultante, la extenderemos en la base de un molde de tarta de unos 20-22 cm, previamente untado antes con mantequilla por el fondo y las paredes para que la tarta se pueda desmoldar bien después. Ahora la metemos en la nevera mientras realizamos el relleno de la tarta.
RELLENO DE LA TARTA
INGREDIENTES RELLENO
3 limones
La ralladura de 1 limón
250 gr de queso fresco
3 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
3 huevosPREPARACIÓN DEL RELLENO
Lo primero que haremos sera exprimir nuestros limones y calentarlos, y pondremos las gelatinas en remojo en este líquido.
A continuación separaremos las yemas de las claras. Las claras levantaremos a punto de nieve. Esta diferencia es notable con las tartas de queso que usan nata (crema de leche), y a que las claras a punto de nieve le darán más esponjosidad al mousse del relleno.
Por otra parte batimos bien las yemas de huevo con el azúcar. Cuando este bien batido, añadimos el queso fresco y mezclamos bien. A continuación añadimos la ralladura de un limón. Ahora es el momento de añadir el zumo de los 3 limones con las gelatinas disueltas, y mezclamos bien. Lo siguiente sera añadir las claras montadas a punto de nieve. Importante; mezclarlas con movimientos envolventes para que no se pierda la esponjosidad en el relleno.
Una vez el relleno preparado se vierte en nuestro molde de tarta encima de las galletas. Se tapa con papel film y dejaremos 24 horas en reposo en la nevera para que cuaje bien.
Transcurrido ese tiempo haremos su decoración
DECORACIÓN
Para decorarla necesitaremos preparar una crema de limón, veréis que fácil y rica es.
INGREDIENTES DECORACIÓN
1 Limón
Ralladura de un limón
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
1 yema de huevo
PREPARACIÓN CREMA DE LIMÓN
Lo primero mezclaremos la yema del huevo y el azúcar. A continuación mezclaremos el zumo de un limón y la ralladura. Seguiremos mezclando y añadiremos la mantequilla.
Lo siguiente sera llevarlo a fuego hasta que se cuaje la crema. Si la queremos más espesa solo tenemos que añadir una hoja de gelatina. Yo no lo hecho porque cuando enfría espesa mucho.
Una vez fría untaremos la parte superior de la tarta con la crema. Ahora meteremos en el congelador un par de horas hasta su consumo, y la sacaremos media hora antes de consumir.
Si os ha gustado la receta suscribiros al blog para estar al tanto de todas nuestras últimas recetas.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir todos los pasos.

Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ARROZ MELOSO DE VERDURAS

El arroz meloso de verduras o conocido como arrós brut es típico de la comarca Ribera Baixa de la Comunidad Valenciana. Es un plato de la cocina tradicional y esta delicioso. Cuando se realiza un arro ...

DESINFECTANTES PARA EL HOGAR

Para proteger nuestro hogar de posibles infecciones, primero es limpiar con agua y jabón y después desinfectar. La OMS nos da estos consejos y por ello prepararemos estos dos desinfectantes para su ...

TOALLITAS DESINFECTANTES DE MANOS

La limpieza y desinfección es la mejor manera de prevenir enfermedades. Lavarse las manos frecuentemente con agua y jabón es la mejor prevención. Pero a veces estamos en lugares públicos y tocamos mu ...

Recomendamos

Relacionado

general

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

Hola!!!!! Como va todo???? Supongo que bien. Y si la cosa no va tan bién , os invito a un trocito de esta tarta de queso y limón y se os pasan todos los males segurísimo!!!!. Es una receta de Darío Barrio y como siempre, no me ha defraudado, al contrario!!!Esta tarta está buenísma, ya lo veréis cuando la hagáis, porque... la vais hacer... ¿verdad?. Quiero aprovechar esta entrada para agradecer a ...

limón tarta

Tarta de limón

Esta es una tarta de limón deliciosa, parecida a la que cremaque realicé hace algunos años. La tarta fue para el cumple de mi tía y fue todo un éxito, así que no dejéis de prepararla en casa. Ingredientes: - Un paquete de galletas María. - 50 gramos de mantequilla. - Un bote grande de leche condensada. - 250 gramos de queso crema. - El zumo de seis lim ...

frutas limón postre ...

Tarta de queso quark con arándanos y limón

No podía esperar mucho más para compartir con vosotros la receta de esta tarta de queso. ¡Tenéis que probarla ya mismo! Porque está deliciosa y, como casi todas, es súper sencilla. No requiere nada más que batir, mezclar, hornear e ingerir. Fácil, ¿no? Pues, ale, ya estáis tardando en ir al supermercado a por una barqueta de arándanos azules y una tarrina de medio kilo de queso quark. ¿Que no? ...

Tarta de queso de limón y oreos

Cheesecake de limón y oreos Esta sencilla receta de tarta de queso de limón y oreos la elaboramos con muy pocos ingredientes y su preparación nos llevará poco tiempo. Un rico postre con el toque refrescante del limón y una rica base de galletas oreo. Ingredientes para la Tarta de queso de limón y oreos: 14 galletas oreo 50 gramos de mantequilla 250 gramos de queso mascarpone o queso tipo Philadelp ...

recetas postres ... de postres recetas... ...

Tarta de queso y limón. Receta sin horno

Las tartas de queso son uno de los postres más habituales, porque son fáciles de hacer, no necesitan horno y apenas se mancha en su preparación. Hoy tenemos una tarta de queso y limón para aprovechar la botella de Limón&Nada que venía en la caja Degustabox de este mes. También la podría haber aprovechado haciendo unos mojitos, pero me apetecía una tarta. Para hacer la tarta solo hay que preparar t ...

recetas postres tartas

Tarta de queso quark

Para que os hagais a una idea esta tarta busca la semejanza con la clasica tarta de queso embasada que compramos en el super. Si, me gusta esa tarta, me encanta mas bien ;) y si a vosotros también os gusta no podeis dejar de probar esta receta porque además de parecersele un montón, está aun mas buena. La receta la saqué de “El rincón de Bea” y tengo que reconocer que se me pasó de coc ...

recetas postres postres y dulces (indice)

Tarta de queso y limón fácil

Con la llegada del calor cada vez nos apetece menos encender el horno ¡No hay nada peor que un horno encendido en pleno verano! Así que pensando en vosotros (y un poquito en mi xdxd) he aprovechado para preparar esta deliciosa tarta de queso y limón que ya es un clásico en mi cocina ¡Es tan sencilla! Ya veréis que esta tarta de queso y limón os servirá para mas de una celebración ¡Os lo digo por ...

#asaltablogs queso dulce tarta

Tarta sencilla de queso crema

Continuamos con nuestro reto #Asaltablogs y en esta ocasión le toca el turno al blog Croketypot y decidí escoger una deliciosa tarta de queso porque es una de mis debilidades y tengo que decir que la lleve a una merienda con amigos y fue todo un éxito. Si queréis ver la receta original no dejéis de entrar en su blog: https://croketypot.blogspot.com/2017/03/tarta-sencilla-de-queso-la-tarta-de.html. ...

recetas postres blog cerámica ...

Tarta de limón

Ser de pueblo tiene un montón de ventajas. Y que tus padres sigan viviendo en el pueblo todavía más. Una de ellas, por ejemplo, es que siempre hay un vecino con gallinas o con un huerto. Y comparten excedentes. Eso sí que es producto local, de proximidad, eco y bio. Natural, natural. Qué rico. Así que hoy os traigo una tarta de limón, hecha con huevos acabados de poner y limones silvestres. Encont ...

QUESO TARTAS

Tarta de limón y leche condensada

TARTA DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA Si te gustan los postres con toques cítricos, esta tarta de limón y leche condensada se volverá una de tus favoritas apenas la pruebes. Esta tarta es tan ligera y esponjosa como una nube, ideal para después de una comida copiosa. Espero que os guste!!! Ingredientes: 6 huevos medianos 500 gr de leche condensada 200 gr de queso tipo philadelphia El zumo de 3 limo ...