TARTA HELADA DE QUESO Y LIMÓN


Unos de los postres más comunes intencionalmente es la tarta de queso, independientemente de como se realice y los ingredientes utilizados. Nosotros ya hemos realizado dos de ellas; tarta de queso con arandanos, y tarta de queso chocolate y naranja. Se le denomina de forma distinta dependiendo del país que nos encontremos;
Cheesecake en Argentina, Brasil, Colombia, Uruguay, Ecuador, Chile, Panamá, Perú
Pay de queso en México
Torta de queso en Venezuela
Tarta de queso en España
Las hay horneadas y sin hornear, y cómo es este caso helada. Pero todas tienen algo común al realizarlas, una base de galleta o bizcocho, y una parte cremosa que es el queso con la superficie generalmente con algún tipo de confitura o fruta. Hoy vamos a realizar una tarta helada de queso y limón de una forma sencilla, para ello necesitaremos los siguientes ingredientes:

BASE DE LA TARTA
INGREDIENTES PARA LA BASE
150 gr de galletas maría
50 gr de mantequilla
50 ml de moscatel
PREPARACIÓN BASE DE LA TARTA
Lo primero que vamos hacer es deshacer las galletas y las mezclamos con la mantequilla ablandada, y la añadiremos el moscatel. Con la masa resultante, la extenderemos en la base de un molde de tarta de unos 20-22 cm, previamente untado antes con mantequilla por el fondo y las paredes para que la tarta se pueda desmoldar bien después. Ahora la metemos en la nevera mientras realizamos el relleno de la tarta.
RELLENO DE LA TARTA
INGREDIENTES RELLENO
3 limones
La ralladura de 1 limón
250 gr de queso fresco
3 cucharadas de azúcar
4 hojas de gelatina neutra
3 huevosPREPARACIÓN DEL RELLENO
Lo primero que haremos sera exprimir nuestros limones y calentarlos, y pondremos las gelatinas en remojo en este líquido.
A continuación separaremos las yemas de las claras. Las claras levantaremos a punto de nieve. Esta diferencia es notable con las tartas de queso que usan nata (crema de leche), y a que las claras a punto de nieve le darán más esponjosidad al mousse del relleno.
Por otra parte batimos bien las yemas de huevo con el azúcar. Cuando este bien batido, añadimos el queso fresco y mezclamos bien. A continuación añadimos la ralladura de un limón. Ahora es el momento de añadir el zumo de los 3 limones con las gelatinas disueltas, y mezclamos bien. Lo siguiente sera añadir las claras montadas a punto de nieve. Importante; mezclarlas con movimientos envolventes para que no se pierda la esponjosidad en el relleno.
Una vez el relleno preparado se vierte en nuestro molde de tarta encima de las galletas. Se tapa con papel film y dejaremos 24 horas en reposo en la nevera para que cuaje bien.
Transcurrido ese tiempo haremos su decoración
DECORACIÓN
Para decorarla necesitaremos preparar una crema de limón, veréis que fácil y rica es.
INGREDIENTES DECORACIÓN
1 Limón
Ralladura de un limón
100 gr de azúcar
100 gr de mantequilla
1 yema de huevo
PREPARACIÓN CREMA DE LIMÓN
Lo primero mezclaremos la yema del huevo y el azúcar. A continuación mezclaremos el zumo de un limón y la ralladura. Seguiremos mezclando y añadiremos la mantequilla.
Lo siguiente sera llevarlo a fuego hasta que se cuaje la crema. Si la queremos más espesa solo tenemos que añadir una hoja de gelatina. Yo no lo hecho porque cuando enfría espesa mucho.
Una vez fría untaremos la parte superior de la tarta con la crema. Ahora meteremos en el congelador un par de horas hasta su consumo, y la sacaremos media hora antes de consumir.
Si os ha gustado la receta suscribiros al blog para estar al tanto de todas nuestras últimas recetas.
Os dejo el vídeo para que podáis seguir todos los pasos.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las llagas, o ulceras bucales son manchas blancas dolorosas que aparecen en el interior de la boca. CAUSAS Pueden aparecer por mordiscos o lesiones al comer. Personas que llevan ortodoncia o prótes ...

Estamos en otoño y con el llegan muchas frutas y verduras que nos da la naturaleza. La calabaza es un a de ella y debemos aprovecharla por la cantidad de nutrientes que tiene. Un superalimento que nos ...

No hay nada mejor en el aperitivo que las aceitunas. Estamos en época de recolección y por ello podemos curarlas y aliñarlas en casa. En esta ocasión vamos a aliñar aceitunas manzanilla. El aliño es a ...

Recomendamos

Relacionado

general

Hola!!!!! Como va todo???? Supongo que bien. Y si la cosa no va tan bién , os invito a un trocito de esta tarta de queso y limón y se os pasan todos los males segurísimo!!!!. Es una receta de Darío Barrio y como siempre, no me ha defraudado, al contrario!!!Esta tarta está buenísma, ya lo veréis cuando la hagáis, porque... la vais hacer... ¿verdad?. Quiero aprovechar esta entrada para agradecer a ...

Cheesecake de limón y oreos Esta sencilla receta de tarta de queso de limón y oreos la elaboramos con muy pocos ingredientes y su preparación nos llevará poco tiempo. Un rico postre con el toque refrescante del limón y una rica base de galletas oreo. Ingredientes para la Tarta de queso de limón y oreos: 14 galletas oreo 50 gramos de mantequilla 250 gramos de queso mascarpone o queso tipo Philadelp ...

QUESO TARTAS

TARTA DE LIMÓN Y LECHE CONDENSADA Si te gustan los postres con toques cítricos, esta tarta de limón y leche condensada se volverá una de tus favoritas apenas la pruebes. Esta tarta es tan ligera y esponjosa como una nube, ideal para después de una comida copiosa. Espero que os guste!!! Ingredientes: 6 huevos medianos 500 gr de leche condensada 200 gr de queso tipo philadelphia El zumo de 3 limo ...

frutas limón postre ...

No podía esperar mucho más para compartir con vosotros la receta de esta tarta de queso. ¡Tenéis que probarla ya mismo! Porque está deliciosa y, como casi todas, es súper sencilla. No requiere nada más que batir, mezclar, hornear e ingerir. Fácil, ¿no? Pues, ale, ya estáis tardando en ir al supermercado a por una barqueta de arándanos azules y una tarrina de medio kilo de queso quark. ¿Que no? ...

tarta de queso tarta de queso y limón queso mascarpone ...

El día de hoy les traigo una receta de tarta de queso y limón totalmente nueva y deliciosa. Esta tarta de queso es un tipo de postre hecho con queso mascarpone lo cual es un poco raro que pase. Espero que les encante el resultado de esta tarta de queso y limón. INGREDIENTES: 3 huevos 1 tarrina de queso mascarpone La misma cantidad de mantequilla 6 cucharadas soperas de azúcar 6 cucharadas sopera ...

limón tarta

Esta es una tarta de limón deliciosa, parecida a la que cremaque realicé hace algunos años. La tarta fue para el cumple de mi tía y fue todo un éxito, así que no dejéis de prepararla en casa. Ingredientes: - Un paquete de galletas María. - 50 gramos de mantequilla. - Un bote grande de leche condensada. - 250 gramos de queso crema. - El zumo de seis lim ...

Recetas tradicionales Queso Dulces ...

Tarta de queso y limón Hoy os proponga un clásico, una tarta de queso y limón. Muchas son las tartas que podemos hacer pero la de siempre y la más sencilla es esta que os traigo, además está riquísima. Me encantan las tartas de queso, me gusta probar todas y es que todas me gustan, pero esta de queso y limón es tan fresca, es una combinación perfecta, además es una receta express, teniendo los i ...

recetas postres ... de postres recetas... ...

Las tartas de queso son uno de los postres más habituales, porque son fáciles de hacer, no necesitan horno y apenas se mancha en su preparación. Hoy tenemos una tarta de queso y limón para aprovechar la botella de Limón&Nada que venía en la caja Degustabox de este mes. También la podría haber aprovechado haciendo unos mojitos, pero me apetecía una tarta. Para hacer la tarta solo hay que preparar t ...

recetas postres postres y dulces (indice)

Con la llegada del calor cada vez nos apetece menos encender el horno ¡No hay nada peor que un horno encendido en pleno verano! Así que pensando en vosotros (y un poquito en mi xdxd) he aprovechado para preparar esta deliciosa tarta de queso y limón que ya es un clásico en mi cocina ¡Es tan sencilla! Ya veréis que esta tarta de queso y limón os servirá para mas de una celebración ¡Os lo digo por ...

fácil horno light ...

Tarta de queso con yogur griego. Sugerencia de corteEsta tarta de queso la tenía pendiente desde hace mucho. He aprovechado que tenía queso batido light en el frigorífico y la he preparado con ese queso y unos yogures griegos. Puedes usar el queso entero, si lo prefieres, pues cuanta más crema tiene el queso, más rica te va a saber la tarta. Si eres de mucho dulce, añade un poco más de azúcar o co ...