comunidades

Tarta Linzer o Linzer Torte

La Tarta Linzer es una receta de origen austriaco muy conocida y antigua que se suele tomar en Navidad en Austria, Alemania, Suiza...



Su masa es muy crujiente y con un aroma intenso a frutos secos (por las almendras) y a canela.

El relleno es de mermelada de frutos rojos y eso la hace muy consistente y un bocado exquisito. ¡En casa nos ha encantado!



Podemos decorar con el clásico enrejado muy característico de ésta tarta, o hacer decoraciones con la masa más navideñas como estrellitas o corazones para hacerla más romántica.

INGREDIENTES (molde 20 cm)

- 225 gr de harina
- 90 gr de mantequilla fría
- 1 cucharadita de canela
- 100 gr de almendras molidas
- 60 gr de azúcar glas
- 1 huevo
- 1 bote/300 gr de mermelada de frutos rojos (en nuestro caso fue de fresa)
- Huevo para pintar
- Mermelada de albaricoque para dar brillo

ELABORACIÓN

1. En un bol grande ponemos la harina, la canela y la mantequilla fría cortada en cubitos y mezclamos con las manos hasta que la mezcla tenga aspecto de migas.

2. Añadimos el azúcar glas y las almendras molidas y mezclamos.

3. Por último, añadimos el huevo ligeramente batido y vamos mezclando, apretando la masa para que se ligue todo bien. Si fuera necesario porque quede muy seca, podemos añadir agua o zumo de limón, pero muy poco cada vez, hasta que la masa no se pegue a las manos y podamos formar una bola. Tapamos y dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos.

4. Engrasamos un molde de 20 cm con un poco de mantequilla. Sacamos la masa del frigorífico y partimos en dos partes. Extendemos entre dos papeles de horno hasta dejarla de un grosor de 3 milímetros aproximadamente.

5. Pasamos la masa al molde y con los dedos vamos adaptando bien por todos lados. Cortamos el exceso de masa y rellenamos la tarta con la mermelada elegida.

6. Con el resto de la masa, la extendemos y cortamos tiras largas del mismo grosor. Colocamos las tiras sobre la tarta, dejando espacio entre ellas y pintamos con huevo batido.

7. Horneamos unos 30 minutos a 180º, hasta que empiece a dorarse un poco.

8. Si queremos dar brillo a la tarta, podemos pincelar con un poco de mermelada de albaricoque aún en caliente. Dejamos enfriar antes de desmoldar.





Fuente: este post proviene de Lavanda Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Feliz noche de Halloween! Como muchos sabéis, esta noche nos encanta. Nos divierte mucho el ambiente que se crea alrededor de este día, la decoración, los disfraces, las fiestas... y como no, ¡las re ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres albaricoque austria ...

En Febrero no pude hacer nuestro viaje mensual por falta de tiempo, así que este mes me he apresurado a hacerlo todo para que me diera tiempo a coger el avión de #reposterasporeuropa con destino a Austria. Y es que volver a Austria siempre es una maravilla, aunque en esta época del año más vale ir bien abrigados... Si pudiera elegir, y aunque me encanta Viena, una ciudad preciosa, monumental encla ...

recetas dulces dulces tartas ...

Tarta Linzer o Linzer Torte, de origen Austriaco es considerada la tarta conocida más antigua del mundo. La tarta Linzer con una tapa de masa enrejada emplea una masa muy crujiente y lleva frutos secos molidos, normalmente avellana o almendra o los dos, rellena tradicionalmente de mermelada de grosella o frambuesa, aunque yo hoy voy a rellenarla de cerezas que en mi casa nos gusta más. Esta tarta ...

Galletas tererecetas receta casera ...

Cómo hacer unas ricas galletas Linzer caseras con nueces rellenas de mermelada, receta paso a paso Hola a tod@s… Estas galletas no son otras, que porciones pequeñas de la Linzertorte o tarta linzer que es originaria de la ciudad de Linz (es una ciudad ubicada en la alta Austria, que se extiende a los lados del río Danubio, entre Salzburgo y Viena) Se hace con una masa enrejada, que contiene, ...

recetas postres galletas galletas y macarons ...

Este mes con mis compañeras del Reto "Reporteras por Europa" viajamos a Austria. De allí os traigo la receta de estas galletas, posiblemente unas de las más antiguas. No sé vosotros, pero a mí si me preguntan que diga dos postres o dulces típicos de Austria, lo primero que se me viene a la cabeza son la tarta Sacher y las galletas Linzer. Desde el principio estaba dudando sobre cual de ...

recetas postres galletas linzer cookies

Se cree que la Tarta Linzer es originaria de Linz, Austria, del año 1700. Es una tarta confeccionada con harina, nueces molidas (tradicionalmente almendras), azúcar, yemas de huevo, canela, ralladura de limón y rellena de conserva de grosellas y con un enrejado crujiente. Las galletas Linzer están hechas con los mismos ingredientes que la Linzertorte, pero con una presentación diferente: dos gall ...

Internacional Galletas Recetas tradicionales ...

Hoy vamos a compartir en el blog una receta de galletas linzer. Estas preciosas galletas son perfectas para hacerlas en las vacaciones y se pueden hornear con diferentes formas y tamaños. Al ser con sabor a almendra siempre son muy adecuadas para prepararlas en las fiestas navideñas. Las galletas linzer son generalmente aromatizadas con canela y tienen mermelada de frambuesa como relleno. El orige ...

recetas postres tartas ...

Ingredientes para 6 comensalesHarina 100 gr. huevos 7 unidades azúcar 175 gr. mantequilla 175 gr. chocolate amargo 175 gr. almendra 50 gr. mermelada de albaricoque 100 gr. chocolate fondant 150 gr. nata líquida 4 cucharadas Batir enérgicamente la mantequilla hasta conseguir que nos quede espumosa y añadir el azúcar y las yemas de huevo una a una sin dejar de remover. Fundir al baño maría el cho ...

recetas postres

LINZER PIE POPS (English recipe at the end of the page) Siempre voy apurada de tiempo y casi no me da para presentar mi propuesta al reto de #reposterasporeuropa. Como cada mes, nos vamos a un país de Europa a conocer sus dulces y su repostería. Este mes, de mano de nuestra amiga Carolina de Carriscupcake, nos hemos marchado a Austria, un lugar con una repostería buenísima y bastante conocida ...

Galletas Navidad galletas ...

Galletas Linzer ¡Hola a tod@s! Por aquí seguimos con recetas super navideñas y ricas ricas. Ejemplo de ello son estas galletas Linzer, perfectas para una sobremesa, junto con los turrones y los polvorones, son una opción perfecta y muy vistosa para lucir en nuestra mesa. Las galletas Linzer tienen su origen en la ciudad austríaca del mismo nombre, y se dice que derivan de la tarta Linzer, cuya est ...

Esta tarta de frambuesas es una versión moderna de la famosa tarta Linzer o Linzer Torte! Una torta muy pero muy rica y facilísima de preparar! Con cacao, trozos de chocolate y relleno de dulce de frambuesas que le da un equilibrio justo de sabor! Es realmente exquisita! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLO Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. ...