Deliciosa receta la que os traigo hoy, bueno, al menos a mi, me ha encantado y a mi familia también. El dulce de leche, también conocido como manjar blanco, arequipe o cajeta, es un dulce típico latinoamericano, un dulce que aparece de la caramelización de la leche. Se elabora con leche , azúcar y vainilla...
Aunque se puede hacer en casa, lo podemos encontrar ya hecho en los supermercados y es mucho más fácil a la hora de utilizarlos en pastelería...
La tarta mousse de dulce de leche es tan fácil y queda tan rica que no tendréis pereza en hacerla y os quedará un postre delicioso.
Ingredientes para un molde de 22cm:
- 1 Base de bizcocho de chocolate al microondas (ver receta aquí)
Para la mousse:
- 400 ml de nata (crema de leche) para montar
- 250g de dulce de leche
- 4 láminas de gelatina neutra (5-6 g, en polvo)
- 2 cucharadas soperas de leche
Para la cobertura:
- 4 cucharadas soperas de dulce de leche
- 1 cucharada sopera de leche
- 1 hoja de gelatina neutra (1,3g de polvo)
- corazones de chocolate para adornar
Hacemos el bizcocho como dice la receta, lo dejamos enfriar y lo ponemos en el fondo de un molde desmontable.
Hacemos la mousse:
Ponemos la gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Montamos la nata (crema de leche) muy fría hasta que esté consistente.
Calentamos las dos cucharadas de leche en el microondas y diluimos la gelatina en ella. Se la añadimos al dulce de leche y mezclamos bien. Cuando se enfríe, se lo añadimos poco a poco a la nata montada (crema de leche) y mezclamos con movimientos envolventes.
Echamos la mezcla encima del bizcocho y lo dejamos cuajar en el frigorífico al menos 4 horas.
Hacemos la cobertura.
Ponemos la hoja de gelatina en remojo en agua fría durante 5 minutos.
Calentamos la cucharadas de leche un poquito en el microondas y le añadimos la gelatina escurrida, diluimos bien y se la añadimos al dulce de leche.
Sacamos la tarta y le echamos el dulce de leche por encima, la volvemos a meter en el frigorífico hasta que cuaje y endurezca el dulce de leche.
Una vez fría, la desmoldamos y la decoramos con almendra crocanti, corazones de chocolate o con lo que más os guste.
¿Os apetece un trozo?
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
