Ingredientes:
3 huevos
1 vaso de azúcar.
1 vaso de harina.
1 vaso de leche sin lactosa.
3 manzanas reineta.
Medida del vaso 220cc. Aprox.
Esta es otra receta de madre, pero no de la mía, está es de mi suegra Teresa Frau. Ella siempre comenta lo facilita que es de hacer, pero hasta ahora no sabía que lo fuese tanto. El resultado es muy rico.
Mi madre cocina muy bien, su estilo de cocina es moderno, en cambio mi suegra es muy clásica, sus platos son realmente exquisitos, pero muy, muy laboriosos. Cuanto tiene invitados puede pasarse una semana preparando diferentes platos.
Esta tarta es la excepción en su recetario, ideal para solucionar en un momento cualquier compromiso.
Para elaborar esta receta vamos a preparar todos los ingredientes ya medidos.
Primero mezclamos en un plato la harina y el azúcar. Lo dividimos en 5 partes.
Batimos los huevos como para tortilla y le añadimos la leche.
Precalentamos el horno a 220º. Preparamos un molde con papel de horno o enharinando la base. Yo en este caso le he puesto papel en el fondo y he enharinado el lateral interior.
Ahora ha llegado el momento de pelar y cortar las manzanas, una vez terminado ya hemos hecho lo más difícil, solo nos queda montar la tarta.
Para ello pondremos en la base del molde 2/5 de la mezcla de harina y azúcar.
Después añadimos la mitad de las manzanas en láminas, muy bien distribuidas.
Seguidamente añadimos otros 2/5 de la mezcla de harina y azúcar.
Cubrimos con la mitad restante de láminas de manzana.
Cubrimos todo con el 1/5 restante de la mezcla de harina y azúcar.
Por último lo cubrimos todo con la mezcla de huevos y leche.
Introducimos en el horno a esa temperatura durante 15`, pasado ese tiempo bajamos la temperatura a 180º y horneamos 15` más o hasta que se dore.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y a disfrutar.
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