Para la masa "sablé":
- 50 gr de mantequilla blanda
- 50 gr de azúcar
- 1/2 sobre de azúcar vainillado
- 1 huevo
- 125 gr de harina
Para el relleno:
- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de nata (crema de leche) líquida
- 3 yemas
- 1 huevo
- 1 cucharada de maizena
- 2 manzanas aproximadamente dependiendo del tamaño.
Luego añadimos la harina poco a poco. Amasamos con las manos hasta formar una bola homogénea que no se debe pegar a las manos (si se pega le añadimos un poco de harina).
Dejamos reposar en el frigorífico hasta que tome consistencia (aprox. 1 hora).
Extendemos con ayuda de un rodillo y forramos un molde bajo para tartas previamente engrasado y enharinado. Pinchamos con un tenedor .
Cubrimos la base con la manzana pelada y laminada en lonchas finas y reservamos.
Para hacer el relleno: en el vaso de la batidora ponemos la leche condensada y la nata (crema de leche) con las yemas y el huevo. Batimos bien, le añadimos la maizena y volvemos a batir.
Echamos la crema sobre las manzanas y metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 45 minutos.
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