De entrada parece que ha de ser muy contundente y pesada, pero cuando la pruebas te das cuenta que no, que es super ligera.
Ingredientes
100 gr mantequilla a temperatura ambiente
100 gr azúcar moreno
3 huevos
1 paquete galletas
2 manzanas
1 sobre levadura
1 tsp leche
1 tbsp canela
Garanche
200 gr nata (crema de leche) para montar
200 gr chocolate negro fondant
Empezamos!!!
Encender el horno a 180º
Triturar con una picadora las galletas, hasta que estén muy finas. Añadir la mantequilla y batir. Añadir el azúcar ,los huevos , la leche y seguir batiendo. Añadir las galletes y la levadura y volver a batir.
Por último, añadimos las manzanas peladas y cortadas a trozos no muy grandes.Mezclar con una espátula.
Poner la masa en el molde y hornear durante 25-35 minutos, hasta que lo pinchemos con un palillo y salga limpio.
Lo retiramos del horno y lo reservamos encima de una rejilla hasta que se enfrie.
Mientrastranto, preparamos la ganache, troceando el chocolate en un bol y poniendo la leche en un cazo al fuego. Cuando empiece a hervir la tiramos encima del chocolate, esperamos 2 minutos, y lo removemos hasta que este todo el chocolate desecho, y la mezcla lisa y suave.
La reservamos en la nevera y cuando el pastel este frio lo cubrimos con la ganache.
Fuente: este post proviene de My-Secret-Cakes, donde puedes consultar el contenido original.
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