comunidades

Tarta Red Velvet o terciopelo rojo (especial San Valentín)

Se acerca San Valentín y que mejor manera de celebrarlo con esta tarta tan especial.

Aprende a preparar la famosa tarta Red Velvet americana, que se traduce como tarta de terciopelo rojo y cuyo nombre viene motivado por el aspecto que adquiere el bizcocho que se elabora.

Para hacer está tarta he utilizado un molde con forma de corazón, pero si no tienes lo puedes hacer en cualquier otro molde, te saldrá igual de rico.

Es un bizcocho que queda húmedo y jugoso, con un ligero toque agrio que junto con la buttercream de queso hacen una combinación de auténtico ¡escándalo!

¡Feliz San Valentín!



(Para un molde de corona de 24 cm)

Ingredientes para el bizcocho:

300 grs. de harina de trigo.

250 grs. de azúcar.

2 huevos L.

250 ml. de leche entera.

2 Cdtas. de zumo o jugó de limón.

120 ml. de aceite de oliva suave o girasol.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

15 grs. de cacao puro en polvo (sin azúcar).

2 Cdtas. de colorante alimentario rojo en pasta, (yo utilizo el colorante extra rojo en pasta de sugarflair).

1 Cdta. de bicarbonato de sodio.

1 Cdta. de vinagre blanco o de manzana.

Frambuesas para decorar.

Ingredientes para la buttercream de queso:

180 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

360 grs. de azúcar glas o icing sugar.

180 grs. de queso crema muy frío (queso de untar).





Preparación del bizcocho:

Añadimos el zumo de limón a la leche, mezclamos y dejamos reposar (10 minutos), mientras seguimos con la receta.

Batimos los huevos a velocidad media, 5 minutos.

Agregamos el azúcar y batimos 1 minuto más.

Añadimos el aceite y la vainilla, mezclamos hasta integrarlos.

A estás alturas el zumo de limón ya a hecho su efecto en la leche, tendrá unos grumitos, esto nos indica que ya tenemos hecha nuestra buttermilk casera.

Ponemos la batidora a la velocidad más baja que tenga y añadimos la harina junto con el cacao en polvo tamizados, lo añadiremos en dos veces alternandola con la buttermilk casera, batimos hasta integrarlo todo.

Agregamos el colorante alimentario y batimos hasta integrarlo.

Por último, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y nada más empiece a hacer reacción lo vertemos sobre la masa y batimos hasta integrarlo.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y le damos unos golpecitos al molde para asentar la masa, tapamos el molde con papel de aluminio respetando el agujero de la chimenea.

Metemos en el horno precalentado a 180° grados, 50 minutos aproximadamente.

Comprobamos que está hecho, pinchando con un palito, debe de salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno, le quitamos el papel de aluminio y dejamos reposar sobre una rejilla hasta entibiar.

Desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.





Preparación de la buttercream:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta, 5 minutos.

Añadimos el azúcar glas o icing sugar tamizado y batimos a velocidad alta, 5 minutos o hasta obtener una crema suave y homogénea.

Pasado el tiempo, agregamos el queso crema muy frío y batimos un minuto más.

Introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla (yo he utilizado la 6B de Wilton), y la metemos en la nevera de 10 a 15 minutos para que coja consistencia.

(Si hace frío no hace falta meterla en la nevera).

Ponemos el bizcocho en el plato donde lo vamos a servir, cortamos por la mitad con una lira o cuchillo y decoramos con la buttercream y las frambuesas, cuando lo tengamos ponemos la otra mitad del bizcocho encima y volvemos a decorar con la buttercream y las frambuesas.

Por último, he rallado bizcocho por encima de la tarta.

(El bizcocho que he rallado encima de la tarta, es el que me a sobrado de nivelar el bizcocho).



Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para los que nos encanta las galletas oreo y las tartas de queso, que mejor propuesta para éstos días de calor que una fantástica tarta de queso con galletas oreo de las que hacen historia, por que un ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina del mundo dulces. ...

La tarta red velvet o terciopelo rojo fue la primera tarta que hice para el primer cumpleaños que celebramos en nuestra casa nueva. Me trajo de cabeza su elaboración, porque para no haber hecho una tarta nunca debería haber elegido una más facilita, pero por Ismael me armé de valor y con ayuda de mi madre conseguimos que nos quedará buenísima. Y fue entonces cuando me enamoré de la red velvet por ...

recetas postres

Si eres un fan del cake red velvet ó pastel de terciopelo rojo, te gustara esta receta, con capas intercaladas de pastel de terciopelo rojo y de glaseado de crema de queso. CAKE RED VELVET-TARTA TERCIOPELO ROJO Coste: medio Dificultad: media Tiempo: 90 minutos (más 60 de reposo) INGREDIENTES: 250gr. de harina 1 sobre de levadura 2cs. De cacao en polvo 115gr. de mantequilla 200g ...

Postres y dulces (Indice)

Aprovechando que mañana es el Día de la madre he decido rescatar esta deliciosa tarta red velvet o terciopelo rosa que preparé para San Valentín y que aun no había tenido ocasión de publicar ¡Se me acumulan las recetas! Se trata de un clásico de la repostería americana que se hizo conocido sobre todo en los centros comerciales americanos de la cadena Eatons en las décadas de los 40 y 50 aunque ya ...

recetas postres

Tenia unas ganas enormes de hacer esta receta, desde luego el sabor es riquísimo, pero como podéis ver en las fotos la tarta me ha quedado decorada muy fea, el problema es la boquilla de la manga pastelera, es demasiado pequeña, desde luego tengo que comprarme unas boquillas nuevas y repetirla porque me he quedado con ganas.De todas formas como os he dicho de sabor y consistencia está bien. La re ...

Se acerca el día más romántico del año y éstos cupcakes Red Velvet son perfectos para ese día tan especial, tienen una miga tierna y esponjosa, coronados con una suave y cremosa buttercream de queso. Con éstos deliciosos cupcakes seguro que triunfarás! Feliz San Valentín!!! (A mi me han salido 14 cupcakes, te saldrán más o menos según el tamaño de las cápsulas que uses) Ingredientes:Para los bi ...

POSTRES SIN LACTOSA RECETAS PARA SAN VALENTIN SIN LACTOSA TARTAS SIN LACTOSA ...

Hoy, día de San Valentín, os traigo la receta de la tarta red velvet sin lactosa. La tarta red velvet o terciopelo rojo es tradicional americana, y se caracteriza por su intenso color rojo aterciopelado y un delicioso frosting de buttercream de queso, que nosotros haremos sin lactosa. Esta tarta está buenísima y es super bonita y vistosa, aunque tenemos que seguir una serie de consejos para que q ...

recetas postres san valentín tartas

Soy de las que piensa que no hace falta esperar al día de San Valentín para demostrar a tu media naranja cuanto la quieres.Que es en el día a día cuando hay que estar a las duras y a las maduras. Sin embargo a mis hijas les encanta que prepare una comida o cena especial ese día, con postre incluido, por supuesto. Lo de cocinar para el día a día no es que no me guste.. para mi lo peor es pensar qu ...

Dulces

Tarta terciopelo rojo. Red velvet. Una tarta muy popular en Estados Unidos  Esta tarta, de procedencia  sureña, podríamos decir que es una de las mas consumidas conjuntamente con la tarta de zanahorias Carrot cake. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: Para el bizcocho: -250 gr de harina. -250 gr de azúcar. -120 gr de mantequilla. -2 huevos. -1 yogurt natural. -1 cucharadita de sal. -1 cucharada de vainil ...

recetas dulces tartas red velvet ...

Clásica tarta de estilo americano con un bizcocho y buttercream que hará las delicias de todos cuando la sirvamos en cualquier fiesta, cumpleaños o día especial, sobre todo por su sabor y textura tierna y jugosa será una tarta especial. ¡No dejéis de probar esta Red velvet cake o Tarta terciopelo rojo! Ingredientes: . 300 g Harina de todo uso o harina de repostería 300 g Azúcar 300 ml Leche entera ...

Bizcochos Helados y sorbetes Postres de cuchara

No es que esté haciendo una serie sobre las distintas posibilidades del red velvet o terciopelo rojo, simplemente es que hice las pastas y dias pasados como aún está haciendo calor no dejo de hacer helados y uno de los últimos ha sido un red velvet cacke. Es como la deliciosa tarta porque se trata de un helado supercremoso de queso con migas de bizcocho red velvet. Una delicia. Es estar comiend ...