La receta de hoy es una tarta con nata (crema de leche) que inventé en un momento de apuro que tenía invitados y no sabía muy bien que hacer de postre. Mire la despensa, vi que tenía, calculé el tiempo y manos a la obra.
Salió algo rico, fresco y nada empalagoso. Una tarta con nata (crema de leche) y algún ingrediente sorpresa más.
La he hecho ya 3 veces, con amigos distintos y siempre gusta mucho por eso quiero compartirlo contigo.
INGREDIENTES
Para la crema pastelera
- 500 ml de leche
- 5 yemas de huevo (si están del tiempo mejor)
- 100 gm de azúcar blanco
- 50 gm de Maicena
- 1 cd de extracto de vainilla, yo lo hago casero por si queréis saber cómo os lo esplico aquí
- 1 cucharadita del potenciador aroma vainilla.
Para el resto de la tarta
- 1 base de hojaldre
- 400 ml de nata (crema de leche)
- 10 galletas tipo maría
- opcional : trocitos de turrón blando
ELABORACIÓN
1. Estiramos la masa de hojaldre y la ponemos en un molde desmoldable. Pincha el fondo con la punta de un cuchillo y ponle garbanzos secos encima para que no se bufe la masa. Al horno arriba y abajo a 180º durante 15 min. Tiene que estar doradita la masa cuando esté terminada. Cuando esté, la sacas y dejas enfriar. Retiras los garbanzos y los guardas para otra ocasión.
2. La crema pastelera, yo lo hago con la Thermomix, pongo la mariposa, todos los ingredientes. Mezclo unos segundos a velocidad 10 y luego 10 minutos, vel 2, 90º. Si Thermomix, en un cazo sin para de mover con las varillas pones todos los ingredientes y la maicena la disuelves antes en un poco de leche fría, así no te hará grumos. Cuando la tengas reservas y dejas enfriar.
3. Montamos la tarta.
- Sobre la base de hojaldre pones una primera capa de crema pastelera, cubres todo el fondo.
- Mojas en leche las galletas maría y pones una capa de estas encima de la crema
- Pones virutas de turrón encima de las galletas ( opcional)
- Encima pones la nata (crema de leche) que tendrás montada previamente
4. Decoramos.
Yo lo he hecho con cacao en polvo, le he puesto un molde que tengo con esa forma y encima he espolvoreado con cacao, si no tienes molde también lo puedes hacer con papel, la forma que tu quieras la recortas y lo pones encima y espolvoreas con cacao.
LISTO!!
Eso si, necesita frigo, porque lleva nata (crema de leche) y crema.
Para terminar una comida copiosa es lo mejor que puedes ofrecer porque esta fresquito y empacha muy poco.
Espero que la hagáis y me digáis que tal.
Besos y feliz inicio de semana
Fuente: este post proviene de Blog de Confondant, donde puedes consultar el contenido original.
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