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Tarta rosas de manga

Holaa hoy os traigoo una tarta diviiina!!!Es una de las tartas con las que todo el mundo se queda con la boca abierta cuando la ve!! 

Pero aun sabe mejoor!



Los ingredientes para una tarta de 20 cm de diametro que necesitaremos son:

4 huevos, 150g de azucar, 200g mantequilla, 200g de harina, 1 cucharadita de levadura y 3 cucharadas soperas de leche.

Ingredientes para el ganache de chocolate con leche:

300g de chocolate con leche 

300ml de nata (crema de leche) para montar

Ganache de chocolate blanco:

400g chocolate blanco de reposteria

350ml nata (crema de leche) para montar

Procedimiento:

Yo recomiendo hacer primero el ganache, asi cuando lo necesitemos estara bien frio y no se nos cortara.

Ponemos la nata (crema de leche) a hervir y cuando hierva retirarla del fuego, y añadirle el chocolate troceado.

Pues repetimos el proceso con el otro ganache. 

Dejamos que se enfrie a temperatura ambiente y cuando este frio refrigerarlo.

Cuando esten frios montarlos con una batidora de varillas.

Para hacer el bizcocho:

Muy importante que los ingredientes esten a temperatura ambiente!

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir el azucar con la mantequilla, agregar los huevos uno a uno.

Añadir la harina y la levadura tamizados y la leche.

Batir hasta conseguir una mezcla ligera y homogenea.

Verter la mezcla en el molde engrasado y hornear 30-40 minutos. 

Una vez esta hecho sacarlo del horno,desmoldarlo y dejarlo enfriar en una rejilla.

Cuando este bien frio partirlo que queden 3 trozos. 

Poner una capa de bizcocho y rellenarla con el ganache de chocolate con leche, poner otra y repetir el proceso. Poner la ultima capa y cubrir toda la tarta con el ganache blanco.

Poner el ganache blanco en una manga pastelera con una boquilla rizada e ir haciendo rosas.


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Etiquetas: recetas postres

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