Tarta selva negra




Hoy os traigo una tarta clásica, la tarta selva negra, que ya tenía publicada en el blog, de las primeras que publiqué, pero que en su momento , los comienzos de este blog, la vio muy poca gente y además las fotos no le hacían justicia... una pena porque es una tarta deliciosa...

He aprovechado este día, para repetirla, mas que nada porque es el santo de mi marido y además el día del padre... tenemos celebración en casa.

Esta tarta es un postre típico de la comarca de Badén y muy apreciado en la cocina alemana.

Suele verse mucho en las pastelerias , pero no tiene nada que ver con la hecha en casa, es una tarta realmente rica y como podéis ver , también es muy bonita.

¡Felicidades a todos los José y Josefas y a todos los papás!! Espero que paséis un buen día.

Ingredientes:
Para un molde de 22-25 cm.

Bizcocho para las bases:

- 4 huevos
- 1 cucharada sopera de levadura (polvo de hornear)
- 175g de azúcar
- 60g de mantequilla fundida
- 175g de harina
- 50g de cacao polvo

Relleno:
- 400ml de nata (crema de leche) para montar (crema de leche)
- 3-4 cucharadas soperas de azúcar glas
- 2 cucharadas soperas de queso mascarpone
- Mermelada de fresa o cerezas
- Cerezas en almíbar
Almíbar:
- 200ml de agua
- 100g de azúcar
- 1 copita de ron negro o licor de cerezas
Para adornar:
- virutas de chocolate
- cerezas en albíbar

Se precalienta el horno a 180º.

Hacemos el bizcocho: Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
Se baten las yemas con el azúcar, se añade la mantequilla derretida y mezclamos bien. Añadimos el cacao y la harina y levadura tamizadas y por último las claras montadas con movimientos envolventes. Se hornea a 180º unos 45 minutos.


Se deja enfriar y se parte en tres rodajas.

Se monta la nata (crema de leche): para que la nata (crema de leche) se monte bien y no se caiga hay que montarla en un recipiente muy frío, para ello metemos en el congelador el recipiente y la nata (crema de leche) un rato antes de montarla, el azúcar siempre será glas y se pondrá cuando empiece a espesar, cuando ya esté consistente añadimos las cucharadas de queso mascarpone y batimos hasta que se haya incorporado bien.

Hacemos el almíbar poniendo el agua y el azúcar al fuego, dejamos que hierva unos minutos y añadimos el licor. Se remojan los bizcochos con almíbar.

Montamos la tarta poniendo un bizcocho remojado, mermelada de fresa, cerezas en almíbar (yo no le he puesto), bizcocho, nata (crema de leche), bizcocho y se cubre con nata (crema de leche).



Lo adornamos con chocolate rallado o virutas de chocolate y cerezas en almíbar. Como mas os guste.



Queda una tarta deliciosa.



¿Os apetece un trozo?

Podéis seguirme en facebook y twitter




Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Etiquetas: tartas

Recomendamos

Relacionado

CEREZAS TARTA

Tarta selva negra, un pecado mortal, no comérsela. Bizcocho de cacao ligeramente mojado, nata aromatizada con vainilla, crema de trufa y cerezas maceradas con licor en su interior. Es la tarta de las tartas. En casa esperamos la temporada de cerezas para hacerla con la fruta de temporada que es mucho más dulce y rica. La receta que os voy a indicar, como siempre, es muy fácil, totalmente al al ...

Postres fríos Tartas

Vamos a preparar la rica tarta selva negra, pero no vamos a hacer la clásica tarta sino que lo vamos a preparar en vasos, que quedan muy vistosos y así tenemos la porción exacta para cada comensal. Con estas cantidades de ingredientes dan para hacer unos 9 vasos. Lo mejor para preparar este postre es empezar haciendo el almíbar y el bizcocho el día anterior, para que el bizcocho este frío y el alm ...

recetas postres cocina alemana crea tu propio menú ...

INGREDIENTES Para el bizcocho: 6 huevos 200 g de azúcar 60 g de almendra molida cruda 200 g de harina de repostería 50 g de cacao en polvo Para el relleno: 1 kg de nata montada Ralladura de chocolate Mermelada de cerezas y manzana Cerezas en almíbar ELABORACIÓN DE TARTA SELVA NEGRA Antes de comenzar con la elaboración de la tarta en sí misma, tendremos que elaborar el bizcocho. También podemos ...

Canapés Cocina internacional Cómo decorar tartas ...

Si alguna vez te has preguntado cómo preparar una Tarta Selva Negra con cerezas, esta es tu receta. Es una sabrosa tarta, refrescante, llena de sabor y un clásico dentro de los clásicos en la repostería. Te enseñaré a preparar las dos versiones de esta tarta: sin alcohol y con alcohol para que puedas adaptarla según la ocasión. La versión con alcohol, utiliza el Kirsch, que es un aguardiente de ce ...

Monas de Pascua Pastelería pastel selva negra ...

La tarta Selva Negra es un pastel tradicional alemán conocido mundialmente y está compuesto por capas de bizcocho de chocolate bañadas en almíbar cubiertas con nata y trufa y decorado con cerezas. Su elaboración es un poco laboriosa pero el resultado es espectacular. Es una tarta que gusta tanto a los mayores como a los niños y muy apropiada para celebraciones. INGREDIENTES PARA UN MOLDE DE 27cm ...

recetas postres bizcochos postres ...

Hoy os traigo la receta de la tarta Selva Negra, si no la conocéis, deciros que quizá sea la tarta más famosa de la gastronomía alemana, y no es para menos, ya que esta delicia se compone de una finas y húmedas capas de bizcocho genovés de chocolate, cubiertas de crema chantillí y coronadas con unas deliciosas cerezas, todo a su vez, bañado en licor de cerezas. Irresistible ¿verdad? Vamos a por la ...

chocolates Valor cocineros del mundo concurso ...

Para hoy tengo un clásico de la repostería alemana: la tradicional tarta selva negra. Estoy segura que muchos de vosotros habéis la probado en más de una ocasión. Una tarta visualmente muy bonita, que en esta ocasión os sorprenderá por dentro. Inicialmente quería hacer un brazo gitano de selva negra. Normalmente me salen perfectos, pero ayer no era el día, quizás porque el día anterior había estad ...

recetas dulces black forest tarta de cerezas ...

En plena temporada de cerezas preparar una tarta Selva Negra es imprescindible. No lograrás mejores resultados en otras épocas del año con cerezas envasadas o congeladas. Por eso, si eres fan de la famosa tarta alemana Selva Negra, es el momento más apropiado. Si además cuentas con la receta perfecta, con todos los trucos de preparación y con el ingrediente secreto conseguirás una tarta Selva Neg ...

Receta tarta selva negra.

Buenos días ! Hoy os traigo ,quizás la receta de la tarta más famosa de Alemania,La Tarta Selva Negra,una tarta hecha con un bizcocho genovés de chocolate,rellena con una crema chantilly y culminada con unas cerezas , todo a su vez bañado en un licor de cerezas.Aunque la receta original es así, hoy en día se ha adaptado esta receta y yo os traigo,esta tarta con un añadido. ...una crema de trufa, a ...

recetas postres

Hola, de nuevo !!! Llevo unos días sin aparecer por aquí. La verdad estas dos semanas he estado muy ocupada y no he tenido tiempo para nada, y hoy por fin vuelvo y además con una entrada muy completita. Os traigo la receta de esta tarta la Selva Negra, que es un clásico en el mundo de las tartas y que hice la semana pasada por mi cumpleaños. A mi personalmente me encanta, realmente es deliciosa, e ...