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Tarta Tatin de Peras.



Ingredientes:
 3 o 4 Peras.
150gr de Azúcar.
100gr de Mantequilla.
1 Lamina de Hojaldre.
Canela en Polvo.
1/2kg de Nata Montada (crema de leche) con Azúcar.
Preparación:
              Para empezar pelaremos las peras, le quitaremos el corazón y en este caso las cortaremos a rodajas. Una vez hecho esto, las reservamos.
              En el molde de hornear añadiremos el azúcar y lo pondremos encima del fuego para hacer el caramelo, nos aseguraremos de dejarlo repartido por todo el molde y siempre vigilando de que no se nos queme el azúcar, ya que si nos nos daría un sabor amargo al postre.
              Pondremos la pera por encima formando un circulo. Añadiremos trocitos de mantequilla por encima de la pera, espolvoreamos un poco de canela por encima pondremos la lamina de hojaldre encima y aplastaremos un poco para que se ajuste bien en el molde, la pinchamos un poco y retiramos el hojaldre sobrante.
              Tendremos el horno caliente a unos 180ºC y la tendremos durante unos 15 a 20 minutos.
             Una vez la saquemos del horno la dejamos enfría y cuando la vayamos a servir le damos la vuelta a un plato. La podemos servir con un poco de nata montada (crema de leche).
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