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Tarta tres chocolates

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THERMOMIX

Bueno y esta es la tercera y última receta que lleve a la cena literaria que hicimos en el club de lectura al que pertenezco, Una tarta de tres chocolates que les encanto, da faena no vamos a decir que no, pero el resultado y lo que les gusto valió la pena.

En la primera entrada que hice sobre la cena literaria os explico un poco de que fue la cena para los que veáis esta entrada y no me sigáis.
Os dejo aquí el link:
https://pekandoconeva13.com/2019/03/21/bizcocho-de-chocolate-123/

y de la segunda receta:

https://pekandoconeva13.com/2019/03/26/bizcocho-marmolado/

Ingredientes:

Para la base de galleta

200 g de galletas María

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

******************************************************

Capa de chocolate negro:
200 g de chocolate negro
200 g de nata (crema de leche)
200 g de leche
4 laminas de gelatina

Capa de chocolate con leche:
200 g de chocolate con leche
200 g de nata (crema de leche)
200 g de leche
4 laminas de gelatina

Para la capa de chocolate blanco:
200 g de chocolate blanco
200 g de nata (crema de leche)
200 g de leche
4 laminas de gelatina

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Preparación:

Empezamos con la base de galletas, yo voy a hacer tarta y por eso la voy a poner pero si os decidierais a hacerla individuales en vasitos no hace falta el paso de la galleta.

En el vaso de la thermomix ponemos las galletas y las trituramos 5 segundos a velocidad 8.

Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y lo mezclamos todo 5 segundos a velocidad 5.

Ponemos la mezcla en un molde desmontable yo he usado el de lekue.y las aplastamos ligeramente yo me he ayudado de un mini rodillo que uso para estas ocasiones pero lo puedes hacer con una cuchara o con el vaso de la thermomix.

Reservamos en la nevera para que se compacte la galleta y quede dura.



Yo la serví con el mismo plato que lleva el molde pero si la quieres presentar en otro molde entonces antes de poner la galleta para que te sea más fácil desmoldarla le tendrás que poner papel de horno al molde

Puedes poner las capas a tu gusto, yo he empezado con la negra, después la de leche y por ultima el blanco.

Para la capa de chocolate negro:

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 5 segundos en velocidad 7

Ahora añadiremos:

200 g de leche

200 de nata (crema de leche)

Y las 4 hojas de gelatina escurridas, que habremos tenido en remojo con agua fría unos 10 minutos.

Programamos 7 minutos 90º velocidad 4

Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y dejamos que cuaje antes de poner la siguiente capa, yo la tuve un rato a temperatura ambiente antes de meter en la nevera o congelador como mejor os vaya para que se vaya cuajando.

Una vez este ya bien cuajada hacer unas rayas con el tenedor para que la siguiente capa no se deslice.

Lavar el vaso.

Para la capa de chocolate con leche

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 5 segundos en velocidad 7

Ahora añadiremos:

200 g de leche

200 de nata (crema de leche)

Y las 4 hojas de gelatina escurridas, que habremos tenido en remojo con agua fría unos 10 minutos.

Programamos 7 minutos 90º velocidad 4

Vertemos la mezcla sobre la primera capa de chocolate negro y dejamos que cuaje antes de poner la siguiente capa, yo la tuve un rato a temperatura ambiente antes de meter en la nevera o congelador como mejor os vaya para que se vaya cuajando.

Una vez este ya bien cuajada hacer unas rayas con el tenedor para que la siguiente capa no se deslice.

Lavar el vaso.

Para la capa de chocolate blanco:

Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 5 segundos en velocidad 7

Ahora añadiremos:

200 g de leche

200 de nata (crema de leche)

Y las 4 hojas de gelatina escurridas, que habremos tenido en remojo con agua fría unos 10 minutos.

Programamos 7 minutos 90º velocidad 4

Y esta ya es la ultima capa que tenemos que agregar la dejamos enfriar un mínimo de 4 horas en la nevera, yo para asegurarme bien la tuve de un día para el otro

Las capas de chocolate las puedes poner en el orden que quieras, a mi me hacía gracia que la blanca quedase arriba.



Fuente:

https://www.velocidadcuchara.com/tarta-tres-chocolates/

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