Toma nota de esta receta si quieres un postre saludable y bien goloso, libre de gluten y vegano. La quinoa es tan versátil que es ideal para utilizarla en masas como esta. ¡Y comparte! Con esta receta te saldrán 5-6 tartaletas dependiendo del tamaño de tu molde. ¡Espero que las disfrutes mucho! Comer saludable también puede ser delicioso.
Yum
Tartaletas de quinoa con crema de chocolate picante y calabaza
Ingredientes
Para las tartaletas:
2 tazas de quinoa cocida
3 cucharadas de harina de coco
2 cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de sirope de arce
Para el relleno:
1 taza de puré de calabaza (mejor si es asada)
1 tableta de chocolate con sal de chili de Herbes de la Conca
1/2 taza de bebida vegetal de almendras
Instrucciones
Añadimos todos los ingredientes de la base a un procesador de alimentos y trituramos hasta conseguir una masa pegajosa pero manejable.
Ponemos la masa en un molde de silicona de cupcakes o magdalenas cubriendo la base y las paredes del molde.
Horneamos a 180ºC 20 minutos o hasta que quede crujiente y se pueda desmoldar con facilidad. Te recomiendo que compruebes el horno a los 10 minutos para ajustar el tiempo. Puede que la masa te quede más o menos húmeda y que tengas que añadir o quitar algunos minutos.
Para el relleno ponemos a calentar la bebida vegetal y fundimos la tableta de chocolate con mucho cuidado, a fuego bajo.
Añadimos el chocolate derretido con la bebida a una batidora junto al puré de calabaza y batimos para conseguir una consistencia super cremosa.
Rellenamos las tartaletas, ya desmoldadas y dejamos reposar en la nevera un par de horas antes de servir. Podemos ponerles nibs de cacao y frambuesas por encima. 0.1
Fuente: este post proviene de The Green Fuel, donde puedes consultar el contenido original.
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