Hacía mucho tiempo que no compraba pasta brisa (o quebrada), pero después de esta receta, la compraré más a menudo. Me ha servido también, para rescatar estos moldes de tartaletas o tulipas que tenía olvidados. Como sirve tanto para dulce como salado, las opciones son infinitas.
Hoy las he rellenado de ropa vieja, aprovechando así los restos del puchero o cocido.
Ropa vieja:
-un plato de restos de cocido
(ternera desmenuzada, tocino picado, garbanzos, patata picada)
-2 dientes de ajo picados
-3 cucharadas de AOVE
-pizca de pimentón dulce de la Vera
Sofreímos los ajos en una sartén o cazuela antiadherente y antes de que se quemen añadimos el plato de restos de cocido. Sofreímos hasta que esté doradito, removiendo. Añadimos el pimentón y apagamos el fuego.
Tartaletas:
Ponemos los moldes bocabajo sobre la masa y recortamos con un cuchillo alrededor de ellos.
Le damos la vuelta y acoplamos la masa dentro de los moldes.
Rellenamos con la ropa vieja.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
Dejamos que se templen unos minutos antes de desmoldar. Salen fácilmente con la ayuda de un cuchillo o cuchara.
Bon apétit!
Con esta receta participo en la iniciativa de Thermofan 1 +/- 100, desperdicio 0, donde todo el que quiera participar puede aportar recetas de aprovechamiento, cuidando así de nuestro planeta.
Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
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