ChefBosquet
marzo 11, 2022
3:23 pm
La mejor receta para el fin de semana, si buscas un plato rico, diferente y saludable estás de suerte porque hoy comparto con vosotrxs una idea totalmente nueva. Es un tartiflete de queso raclette y comté. En castellano, serían unas patatas brutales con queso pero, no me lo podéis negar, en francés suena mejor.
El tartiflete es una receta tradicional francesa, consiste en una base de patata hervida cubierta de queso y cocinado al horno. En España, quizás hayas escuchado las patatas con queso a la francesa. Sea como sea, la combinación de ingredientes invita a salivar.
Originariamente esta especie de pastel de patata se preparaba con queso reblochon, un queso suave y cremoso. En la actualidad, se aceptan todo tipo de variedades de quesos. En mi caso, he elegido el raclette y el comté, dos quesos producidos con leche de vaca, con sabores afrutados.
Después de esta breve introducción, os dejo a continuación la receta.
Tartiflete de queso Raclette y Comté
Ingredientes
4 Patatas
1 Cebolleta picada
150g Queso (comté y raclette, o tus favoritos)
Sal y pimienta
150g Nata (crema de leche) o leche de coco
Jamón ibérico picado
Preparación
Hierve las patatas con piel hasta que estén blandas.
Pela, corta y reparte la mitad
Añade cebolla picada, los quesos y la nata (crema de leche). Salpimenta.
Repite y acaba con jamón por encima
Al horno unos 20-25 a 180-200C
Y así de fácil preparas tu tartiflete, un plato contundente, genial para compartir. El entrante perfecto para una comida con amigos o familia durante el fin de semana.
Si me sigues desde hace tiempo, sabrás que soy fan absoluto de la patata en todas sus versiones, como son las patatas fritas en horno o air fryer, así como del queso. Dos ingredientes que son mejores juntos. Por eso, si tu también eres de mi equipo, te propongo unas ideas que seguro te van a gustar:
PATATAS FRITAS CON QUESO Y CARNE MECHADA
LOS HUEVOS ROTOS MÁS BRUTALES
PATATAS GAJO CON QUESO Y MIWI
TACOS EXPRESS CON SOLO UN INGREDIENTE
Por último, te recuerdo que ya esta a la venta mi último libro, Express, en el que encontrarás otras recetas fáciles y brutales. No hay mejor plan para estos días que cocinar platos saludables y deliciosos.
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