Como ya os he contado en más de una ocasión , me encanta la almendra en todas sus versiones aunque reconozco, que las tejas son uno de mis dulces favoritos.
Hoy os traigo mi receta, en casa la utilizo mucho, sobre todo en verano para hacer tartaletas y rellenarlas con helado, aunque esa es otra receta que os tendré preparada pronto.
¿Comenzamos?
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
125 gr de almendra laminada
80 gr de azúcar
25 gr de margarina sin lactosa
15 gr de harina
2 claras
Preparación.-
En un bol, mezcla las almendras con la harina y el azúcar.
Bate un poco las claras y añade a la mezcla anterior.
Una vez tengas la masa homogénea reserva en el frigo durante al menos una hora.
Saca del frigo y estira en una placa de horno.
Precalienta el horno a 180º.
Hornea durante 17 minutos.
Si quieres que las tejas salgan con forma, ponlas encima del rodillo o de una botella limpia, mientras están calientes, podrás darles forma, una vez que se enfríen ya no podrás.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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