Ternera en salsa


En la receta de hoy la carne utilizada es la ternera, no son muchos los platos que yo tengo con esta carne, en mi casa la verdad es que el pollo y el cerdo es lo que más utilizo y lo que más les gusta, sin olvidar que en precio también varia mucho.
El guiso de carne de ternera con patatas la verdad es que queda muy rico y termina siendo un plato completo al llevar las patatas. Este tipo de platos sabemos que no son difíciles de hacer puesto que es hacer el sofrito, ir añadiendo, dejar hacer hasta que todo este tierno, y tenemos un plato de lo más bueno, solo nos falta acompañarlo con un buen pan para rebañar el plato porque no querremos dejarnos ni la salsita, jeje
Bueno, dicho todo esto os voy a dejar con la receta y ya me diréis que os parece.
Feliz semana¡¡


Ingredientes:

500gr

Jarrete de ternera

400gr

Patatas

300ml

Caldo de carne

100gr

Cebolla

180gr

Puerro

100ml

Vino blanco

100gr

Zanahoria

50gr

Beicon

100gr

Tomate natural

50ml

Brandy

30gr

Apio

5gr

Pimento dulce

4

Dientes de ajo

1

Ramita de romero

1

Hoja de laurel

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar la carne en trozos como para guiso. El beicon lo cortaremos en bastoncitos no muy gruesos, reservamos.

Los tomates los pelaremos y los picaremos en trozos no muy pequeños, reservamos.

La cebolla, el apio, la zanahoria y el puerro, los pelaremos todos los picaremos en trozos no muy pequeños, reservamos todos juntos.

El ajo lo pelaremos y lo picaremos menudo, reservamos.


Ahora ponemos una cacerola baja al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite junto con la carne y el beicon, lo sofreiremos todo durante 5 minutos.


Pasado el tiempo dado a la carne añadiremos todas las verduras que tenemos juntas y la hoja de laurel, salpimentamos, removemos y dejamos sofreír durante 10 minutos más.


Ahora añadiremos el ajo, removemos todo y le damos otro 1 más.

Transcurrido el minuto añadiremos el pimentón lo removemos todo durante un minuto y añadiremos el tomate, una vez añadido el tomate removemos todo y le damos 3 minutos.


Comprobaremos el punto de sal, seguiremos añadiendo el romero y todos los ingredientes líquidos, mezclamos bien, tapamos la cacerola y bajamos el fuego a fuego bajo para dejarlo cocer durante 1 hora y 30 minutos.


Al final del tiempo de cocción añadiremos las patatas que previamente las habremos pelado, lavado y cortado en trozos gruesos, el fuego lo mantendremos bajo, volvemos a mezclar todo bien, tapamos la cacerola otra vez y dejamos otros 30 minutos más.


Pasados los 30 minutos comprobaremos que las patatas están tiernas, se lo están retiremos del fuego y listo de lo contrario lo dejaremos un poco más de tiempo.


Lista para comer.




¡Buen provecho!

También te puede interesar.


Fuente: este post proviene de Mis recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

En muchas ocasiones ya he dicho que el arroz me gusta de cualquier forma, me da igual si es en dulce o en salado. Lo que más me gusta de este cereal es que te permite prepararlo de muchas formas difer ...

Esta semana volvemos con el dulce, algo sencillo pero rico de sabor. Los bizcochos son un clásico en desayunos y meriendas, la verdad es que son muy socorridos, ya sabes, esas veces en la que se prese ...

Etiquetas: T

Recomendamos

Relacionado

segundos segundos platos navidad receta navidad ...

Un plato ideal para las fiestas navideñas como esta Ternera rellena con Salsa de Chocolate. Un redondo de Ternera relleno con Pasas, Orejones, Ciruelas y Piñones, de los que ya venden preparados y listos para cocinar. Podéis elegir el relleno que más os guste y si lo hacéis con esta salsa os quedará delicioso. INGREDIENTES: 1 Redondo de Ternera relleno de 900 gr. 1 Manzana 1 Cebolla 3 Dientes de ...

RECETAS SALADAS GUISOS SALSAS ...

RABO DE TERNERA EN SALSA Hoy os dejo esta receta un delicioso guiso tradicional y con solera, un rabo de ternera en salsa para chuparse los dedos. Guiso meloso y sabroso, con una brillante e intensa salsa que se cocina en la olla exprés. El rabo de toro, de ternera o de buey es una carne muy nutritiva y saludable, ya que contiene una gran cantidad de colágeno. Lleva un pequeño toque de chocola ...

recetas de segundos carnes ternera en salsa de la mancha

La Cocina De Juani Ternera en salsa de La Mancha Ingredientes: 600 gr. de contra de ternera 250 gr. de tagliata (opcional) 1 vasito de vino blanco 1 vasito de aceite 2 puerros 1 cebolla 1 trozo de apio 2 zanahorias perejil sal pimienta 1 hoja de laurel 1 pizca de tomillo Preparación: Limpiamos, lavamos y troceamos las verduras al gusto. Cortamos la carne a trozos pequeños y la ponemos en una cacer ...

Carnes y Aves Cocina básica y para Principiantes Guisos ...

Un guiso de ternera en salsa con champiñones con una salsa riquísima. Con pocos ingredientes tenemos un plato de carne tierna y jugosa que si la acompañas de una buena ensalada o unas patatas tienes un platazo. INGREDIENTES (Para 4 personas) 800 gr de carne de ternera 1 cebolla mediana 3 dientes de ajos 300 gr de champiñones enteros Un puñado de guisantes Unas hojas de laurel 150 ml de vino oloros ...

Segundos receta de ternera salsa oporto ...

Hoy preparamos una riquísima Ternera a la Salsa de Oporto, una receta que si quieres puedes preparar por adelantado, queda supersabrosa. La hemos acompañado con Cebollitas francesas, Zanahorias baby y Champiñones. Queda buenísimo y es muy fácil de hacer en casa. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 1 kg Ternera en un trozo (Peixet, Rabillo, Morcillo) 3 dientes de Ajo 20 Cebollitas francesas 250 gr ...

Segundos Ternera con Salsa de Vino Tinto

Hoy vamos a preparar unos dados de Ternera con Salsa de Vino Tinto. y que acompañaremos con Patatas Fritas. Es un plato cocinado lentamente y el resultado es espectacular. Si te gusta nuestro vídeo de Ternera con Salsa de Vino Tinto compártelo y disfrútalo con tus amigos y familiares.  INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 800 grs. Ternera a dados (Jarrete, Aguja, Rabillo de la Cadera) 4 Patatas 2 Ce ...

AA_fijar en cabecera Carnes y Aves Guisos y Cuchara ...

Esta receta de osobuco de ternera en salsa queda muy sabrosa. La cocción es larga, pero la elaboración se puede realizar en olla rápida. Ya sabéis que es un método que hoy en día no utilizo, si bien, es una alternativa muy interesante para mermar el gasto eléctrico, por ejemplo. Este plato es ideal para fiestas, reuniones y Navidad, ya que lo podemos dejar preparado de un día para otro. Receta de ...

primeros platos guiso de ternera guisos en olla rapida ...

Cómo preparar un guiso completo y nutritivo en olla rápida para ahorrar tiempo en la cocina, como este Guiso de Patatas con Ternera en Olla Rápida. Ingredientes: Ternera 1 cebolla Medio pimiento verde 3 dientes de ajo 1 tomate Patatas Zanahorias Perejil picado Laurel Vino Guisantes Azafrán Elaboración del Guiso de Patatas con Ternera en Olla Rápida 1. Ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva ...

AA_en pagina de Inicio Asados -Recetas de horno Carnes y Aves ...

Las carrilleras son un corte de carne procedente de la zona de las mejillas del animal, generalmente de ternera o cerdo, aunque también se pueden encontrar de otros tipos de animales. Esto lo hacen cortes reconocidos por su terneza y sabor particular debido a la presencia de tejido conectivo y grasa intramuscular, lo que los hace ideales para cocinar a fuego lento, ya sea guisadas, estofadas o coc ...

aa_fijar en cabecera carnes y aves guisos y cuchara ...

Guiso de ternera con macarrones, un receta fácil y sabrosa que os sorprenderá por lo rica que queda y por su deliciosa salsa. ¡Triunfaréis con este plato! Guiso de carne con macarrones receta Hola, amigos. Hoy os traigo una combinación espectacular de estofado de carne o guiso de carne con unos macarrones cocinados en la salsa del estofado. Este plato les encanta a los peques de la casa y a los m ...