Pulpo en salsa

INGREDIENTES

800 g de pulpo

250 ml de vino blanco

2 hojas de laurel

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

Pimienta

Sal
ELABORACIÓN DE PULPO EN SALSA

Lo primero que haremos en esta receta será coger el pulpo y picarlo en trozos no muy grandes.
Ponemos una sartén al fuego, a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite generoso, el pulpo, las hojas de laurel y salpimentamos, removemos todo bajamos el fuego a fuego medio bajo, tapamos y dejaremos durante 25 minutos, en este tiempo removemos el pulpo al menos dos veces.
Pasado este tiempo añadiremos el vino, volvemos a tapar y lo volveremos a dejar otros 30 minutos más.
Transcurridos los 30 minutos observaremos que le falta poco para quedarse sin aceite, en ese momento cogeremos los dientes de ajo los pelaremos los picaremos en láminas finas y los añadiremos, rectificaremos el punto de sal y dejamos sofreír durante 2 minutos más para poder retirar la sartén del fuego.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 5 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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