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Timbal de berenjenas y tomate

Buenos buenísimos días a todos.
¿Cómo estáis?
Como ya sabéis, casi decimos adiós a este mes que lo hemos pasado tan bien y empieza el mes de las dietas y por ello, hoy os traigo un timbal de verduras, que en casa nos gustan mucho, ya sabéis que esta receta es así pero que podéis poner cualquier verdura que os apetezca y que cuanta más verdura, más rico y sano.
¿Te quedas? Sé bienvenido. Feliz día.


Ingredientes.-

Una berenjena

Dos tomates grandes

Queso rallado

Aceite

Sal
Preparación.-

Quita el culo de la berenjena y corta a rodajas de medio dedo de grosor.

Limpia el tomate y corta a rodajas del mismo grosor de la berenjena.

En una placa de horno, dispón las rodajas de berenjenas para después poner encima las de tomate y así haciendo el timbal.

Mete al horno precalentado a 180º durante 30 minutos

Saca del horno y pon queso rallado por encima de cada timbal.

Gratina hasta que esté dorado.

Servir y comer caliente.

A disfrutar






Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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