Prometo que no soy fan de San Valentín. Nunca he celebrado este día y hoy tampoco voy a celebrarlo (eso no significa que no vaya a comer, jaja). Pero este rollito que hay por la red de comidas y postres sabrosones para este día, ha hecho que yo tenga que hacer algo especial. Algo especial para todos vosotros, porque nosotros nos vamos de cena con amigos y sólo he hecho 2 copas, así que nos las comeremos mañana. Si por algo se caracteriza el tiramisú es que está más bueno al día siguiente, y si dura, al siguiente más aún. Al menos a nosotros nos gusta más, se juntan todos los sabores y lo hacen delicioso.
Bueno, voy al grano, no sin antes desearos FELIZ SAN VALENTIN..Que tal este tiramisú de fresas en copas para sorprender a vuestras parejas?
INGREDIENTES: (para 2 copas)
40 gr de azúcar glas
200 gr de queso mascarpone
2 yemas de huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
10 fresas ( aproximadamente)
8 galletas maría ( o 4 bizcochos de soletilla)
100 gr de café recién hecho
un chorreón de crema de orujo ( o del licor que más os guste)
cacao valor sin azúcar
MANUAL
En un bol batir el azúcar, el mascarpone, las 2 yemas de huevo y la cucharada de extracto de vainilla hasta obtener una crema homogénea. Reservar.
Cortar 8 fresas a láminas finas.
En un plato hondo verter el café con el chorreón de crema de orujo. Remover.
Mojar dos galletas maría sin que se queden blandas del todo y disponer en el fondo de las copas.
Poner una capa de láminas de fresas.
A continuación poner una capa generosa de la mezcla del mascarpone y espolvorear con un poquito de cacao en polvo.
Volvemos a poner 2 galletas mojadas en el café con la crema de orujo.
Ponemos otra capa de lámina de fresas.
Acabamos con otra capa de la crema de mascarpone.
Decoramos con una fresa y un poco de cacao en polvo.
Meter en la nevera hasta que vayamos a consumirlo.
THERMOMIX
Ponemos la mariposa en el vaso. Vertemos el azúcar, el mascarpone, las 2 yemas de huevo y la cucharada de extracto de vainilla. Programamos 1 minuto, velocidad 3, para que se mezclen bien todos los ingredientes. Reservar.
Cortar 8 fresas a láminas finas.
En un plato hondo verter el café con el chorreón de crema de orujo. Remover.
Mojar dos galletas maría sin que se queden blandas del todo y disponer en el fondo de las copas.
Poner una capa de láminas de fresas.
A continuación poner una capa generosa de la mezcla del mascarpone y espolvorear con un poquito de cacao en polvo.
Volvemos a poner 2 galletas mojadas en el café con la crema de orujo.
Ponemos otra capa de lámina de fresas.
Acabamos con otra capa de la crema de mascarpone.
Decoramos con una fresa y un poco de cacao en polvo.
Meter en la nevera hasta que vayamos a consumirlo.
NOTA: Yo lo he hecho con galletas porque probé un día y me gustó. Así que cuando no tengo bizcochos de soletilla lo hago con galletas. En el momento de servirlo se puede añadir más cacao en polvo, al gusto del consumidor.
Fuente: este post proviene de Los secretos de Olga, donde puedes consultar el contenido original.
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