Así que es el postre perfecto para celebrar este gran día!. ¿No creéis?.
Veréis que la receta se compone de tres partes para montar este delicioso postre. Las fresas cortadas a rodajas bien finas, la crema de queso mascarpone y la salsa de fresas con la que bañaremos los bizcochos de soletilla. A mi me sobró un poco de la salsa y la usé para decorar la superficie de los vasitos, junto con unas rodajas de fresas y grosellas. Aunque mientras montaba el postre, me comía la salsa a cucharadas porque sola también esta bien buena!
El resultado es un postre fresco, muy cremoso y delicioso. Al encontrarnos en cada bocado los trozos de fresas y los bizcochos mojados con la salsita es imposible no disfrutar con estos vasitos!
Vamos con la receta que es bien fácil!
Tiramisú de fresas Tiempo total: 20 minutos + 1 hora de reposo Para 4 porciones
Ingredientes
200gr de fresas
125gr de azúcar
120ml de agua
1 cucharada de Kirsch (Licor de cerezas)
1 huevo L
250gr de queso mascarpone
8 bizcochos de soletilla
grosellasElaboración
Cortamos 150gr de fresas en rodajas finas y las reservamos.
Con un robot de cocina trituramos las fresas hasta hacerlas puré. Pondremos el puré en un cazo, junto con 50gr de azúcar y el agua. Lo llevaremos a ebullición a fuego medio durante 10 minutos. Retiramos del fuego y colocamos la mezcla en un bol. Añadimos el Kirsch, mezclamos con una cuchara y dejamos enfriar.
Con una batidora eléctrica batiremos el huevo con el resto de azúcar durante unos 6 minutos hasta que nos quede una mezcla suave y esponjosa. Añadiremos el queso mascarpone y batiremos hasta que quede bien integrado.
Para montar los vasitos, remojaremos los bizcochos de soletilla con la salsa de fresas que hemos preparado y pondremos uno en el conde de cada vaso. Cubriremos con un poco de crema de mascarpone y con unas cuantas fresas reservadas. Repetiremos la misma operación formando así dos capas de cada ingrediente. Pondremos los vasos en el frigorífico y los dejaremos reposar durante una hora.
A la hora de servir, decoraremos con algunas rodajas de fresas y con grosellas frescas. A mi me sobró un poco de la salsa de fresas y también la usé para decorar.
Seguro que muchos de vosotros ya habréis probado este tiramisú así que supongo que estaréis de acuerdo conmigo en que esta delicioso. Y para quién no lo haya probado, no esperéis tanto como yo, que merece mucho la pena!! Es una opción distinta y original de tomar el tiramisú de toda la vida y además con un resultado increíble.
¿Que vais a preparar vosotros para este día?
Espero que os guste mi propuesta!
Recordad que solo tenéis hasta el día 8 para participar en el sorteo, así que ya queda poco tiempo para apuntarse!!
Un saludo.
Elena.
Fuente: este post proviene de Historias con sabor, donde puedes consultar el contenido original.
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