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Tiramisú

Ingredientes para 100 comensales

Café soluble,cacao,nata (crema de leche),mascarpone,huevos

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            Se monta la nata (crema de leche) y se añaden 4 cucharadas de azúcar y 1 terrina de mascarpone. Se reserva. A continuación se montan las 2 claras de huevo y se añaden 4 cucharadas de azúcar, las yemas y la otra terrina de Mascarpone. Se mojan las lengüetas en el café frío y se van colocando en una bandeja, sobre ellas de añade una de las cremas y trocitos de chocolate gruesamente rallado.

            Otra capa de lengüetas y la otra capa de queso. Tantas capas como se quiera o se pueda. Se termina siempre con una capa de queso y se espolvorea con el cacao en polvo y se refrigera para que tome consistencia. Se puede mezclar el café con algún licor si se desea.

Imagen 2


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