Aprender a Comer Bien Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Tomates con mozzarella y pepino

Estamos en periodo de rebajas y por ello hoy os traigo un dos por uno…dos recetas al precio de una, vamos a hacer dos versiones distintas de estos tomates rellenos, una para los que no os guste mucho cocinar y la otra para los que les apetezca entretenerse un poquito más, aunque también os digo que realmente las dos son muy sencillas.

El ingrediente principal no podía ser otro que, nuestros estupendos tomates, que a pesar de que ahora disponemos de ellos durante todos los meses del año, es en verano cuando se encuentran en su momento óptimo de consumo y por ello disfrutaremos al máximo de su frescura y propiedades.

Para no agobiarnos con tantas recetas os las ofreceré en dos entradas distintas.

En primer lugar vamos con la versión más sencilla.

Tomates con mozzarella y pepino

Esta receta no puede resultar  ser más perfecta para refrescarnos las calurosas comidas veraniegas ya que sus ingredientes, tomate y pepino, son ideales para ello, pues su contenido en agua es muy alto.

Por otro lado el aporte calórico de nuestra receta es bastante reducido, con lo que podéis disfrutar de ella con total tranquilidad que vuestro peso corporal se mantendrá en su sitio.

Ingredientes:

En este caso yo suelo poner un tomate para cada comensal, sin embargo puedes tomar más, ya que es muy saludable, no existe inconveniente para que abuses de ella si realmente te gusta y apetece.

4 tomates rojos

1 queso mozzarella o queso fresco

1 pepino

2 cucharadas de AOVE

orégano

sal y pimienta
Elaboración

Lo primero que debemos hacer es lavar el pepino bajo el grifo y cortarlo en dados pequeñitos, estos los colocamos en un cuenco con un poquito de sal con el fin de que suelten el agua, será suficiente con unos minutos, pasado el tiempo, los escurrimos bien y le añadimos una cucharada de AOVE, el orégano y  reservamos.

El queso mozzarella también lo cortamos en daditos pequeños y lo ponemos a macerar un rato con la otra cucharada de aceite.

Por último cortamos los tomates a rodajas ni muy finas ni demasiado gruesas y sazonamos cada una de ellas con una pizca de sal y pimienta.

Ahora solo nos queda montar las capas, que iremos alternando, una con los dados de pepino y la siguiente con los de queso, con esto tendremos listo nuestros tomates con mozzarella y pepino.

Si veis la imagen os podréis dar una idea mas precisa del resultado, es realmente sencillo de elaborar, queda muy bien, a pesar de que a mi me quedaron un tanto gruesas las rodajas del tomate.

tomate-con-mozzarella_2
Tomates con mozzarella y pepino
El sabor es muy refrescante y agradable, ideal para la época estival y ademas ni tan siquiera necesitarás encender el fuego o la vitro… con lo que te evitarás pasar calor.

No dudes en prepararla para toda la familia es muy saludable.

Y en breve os pondré la otra versión de tomates rellenos, esta un poco más clásica sin embargo también muy completa y deliciosa.

Ya sabes si te gusta y quieres comparte en tus redes.

Fuente: este post proviene de Aprender a Comer Bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Dale la vuelta..."chocolate"

Comenzamos con nuestra primera entrada, en la nueva sección del blog “dale la vuelta”. He escogido el chocolate, producto al que ya le dedicamos una entrada, en la que veíamos lo beneficio ...

"Dale la vuelta"

Después de tantas semanas inactiva, vuelvo con las pilas cargadas y he pensado en crear una nueva sección en el blog. Esta sección nace con la sencilla idea de ayudarnos a comprar de manera consciente ...

Etiquetas: Recetas

Recomendamos

Relacionado

cocina del mundo cocina express comida de navidad ...

Tomates con mozzarella

Para hoy tengo un plato sencillo y nutritivo. Una receta que se hace en poco tiempo y es un buen entrante para cualquier día del año. Un plato que puedes comer frío o templado, muy fácil de hacer y con pocos ingredientes. Un entrante que puedes ofrecer en una cena elegante o en una comida de verano. Es un acierto seguro. Tomates con mozzarella Tomates con mozzarella, ingredientes: 4 tomates mad ...

Recetas

Ensalada capresse con pepino

Seguimos con las recetas sanas y sencillas de preparar con el pepino como ingrediente estrella, que este año hemos plantado varias plantas en nuestro huerto urbano y han crecido muchos, así que llevamos todo el verano comiéndolo, ¡nos encanta! Ingredientes para 2 personas: - 1 pepino - 14 tomates cherry - 1/2 aguacate - 1 bola de mozzarella - Albahaca seca - Aceite de oliva Receta: - Lava bien el ...

aceitunas griegas cocina del mundo cocina vegetariana ...

Tomates asados con aceitunas

Los tomates asados son un plato de la cocina mediterránea. En italia son muy populares y hay ciento de recetas sobre este plato. En casa los prepare y los comimos con unos panes de pita y una salsa griega de pepino. Fue lo único que disfrutamos durante la comida. Tomates asados con aceitunas Tomates asados con aceitunas, ingredientes: 4 tomates medianos. Comino en polvo, sal. Orégano, tomillo. ...

general ensaladas entrantes ...

Receta de ensalada de tomate y queso mozzarella

Esta deliciosa ensalada es sin lugar a dudas una de mis favoritas. Podéis prepararla en un momento, es ideal para dietas de adelgazamiento, por tratarse de una ensalada muy ligera, ya que el tomate es fuente de vitamina y muy poco calórico y por el queso mozzarella que es uno de los quesos muy  bajo en calorías. Se trata de una ensalada de tomate y queso mozzarella, una ensalada caprese como le ll ...

recetas de primeros masas sándwiches ...

Focaccia caprese de tomates asados

En esta receta, combinamos dos platos muy tradicionales de la cocina italiana, por un lado, la focaccia, hogaza en italiano, es un tipo de pan o base de masa pan de pizza muy típico de Liguria, heredados de los antiguos etruscos, de la cual existen varios tipos, siendo las más populares la de olivas y aceite y la fugàssa, con cebolla, por lo general acompañado con hierbas, por el otro, una ensalad ...

RECETAS

Tomates rellenos de trigo tierno

Hoy os traemos un plato que introduce un ingrediente del que nunca habíamos hablado en el blog y que a nosotros nos encanta: el trigo tierno. Es un plato que os va a gustar a todos, ya veréis: Tomate relleno de trigo tierno. El trigo tierno es el grano entero de trigo, es un alimento muy energético y con poca grasa. De las propiedades del tomate ya os habíamos hablado  aquí. En ese momento ya os a ...

aperitivos crock pot crock pot españa ...

Tomates rellenos de mozzarella y huevo

En casa estamos comiendo un poco mas saludable o light como prefieras llamarlo, por la cosa de que se acerca el verano y ya mismo estamos en bañador en la playa, que maravilla que ganas tengo, supongo que lo mismo que vosotros, bueno la cuestión es...…. que me enrollo demasiado, es que os traigo una receta ideal para la cena, sin nada de grasa. Lo se, solo ver la foto se os hace la boca agu ...

cocina rápida cocina vegetariana dieta ...

Pepino relleno

Para hoy tienes una receta que se hace en menos tiempo de lo que imaginas. Además de fácil, es fresca, económica y sana. Un rico entrante de pepino con tomate y una rica salsa. En tan solo 5 minutos, pelar las hortalizas, las cortas y aderezas. Pepino relleno Pepino relleno, ingredientes: 3 pepinos grandes, 3 tomates grandes. Orégano, vinagre balsámico. Salsa de yogur ( ver receta) Pepino relleno ...

general masas sándwiches ...

Focaccia caprese de tomates asados

En esta receta, combinamos dos platos muy tradicionales de la cocina italiana, por un lado, la focaccia, hogaza en italiano, es un tipo de pan o base de masa pan de pizza muy típico de Liguria, heredados de los antiguos etruscos, de la cual existen varios tipos, siendo las más populares la de olivas y aceite y la fugàssa, con cebolla, por lo general acompañado con hierbas, por el otro, una ensalad ...

recetas de primeros vegetales entrantes

Tatín de tomates cherry y mozzarella.

Tatín de tomates cherry y mozzarella.Hola a todos...Hoy os traigo esta tatín salada con tomates cherry y queso mozzarella, muy rica y colorida, ideal para la primavera que recién comienza!!...Es una receta de Lorraine Pascal. Ingredientes: Una lámina de hojaldre comprada o también pasta brisé. 40 tomates cherry maduros. 2 cdas. de aceite vegetal. 1 pizca grande de sal. Pimienta negra recién molid ...