El protagonista de la mayoría de los platos de verano no podía faltar a mi mesa.Es una receta muy sencilla, ideal para principiantes en la cocina que quieren lucir como todo un experto.
El relleno de estos tomates admite muchas variantes,podemos usar pollo o jamón,queso en cubitos,cambiar el arroz por quinoa solo hay que usar la inventiva.
Ingredientes
4 tomates
1 lata de atún en aceite o al agua
4 cucharadas de arroz cocido
1 cucharada de queso crema
perejil y ciboulette picado,
1/4 morrón rojo picado
sal y pimienta
Cocinar el arroz en abundante agua con sal a gusto.Colar el arroz y reservar.
Cortar los tomates por la parte superior y vaciar el interior con una cuchara,colocarlos boca abaja en una fuente para escurrirlos.
Escurrir el atún y mezclar con el queso crema.
Añadir el arroz ya frío, el morrón picado,el perejil y la ciboulette.
Rellenar los tomates ahuecados con la preparación.
Servir si se desea con ensalada de hojas verdes
Archivado en: Almuerzo, Aperitivo, Bajas calorias, Gluten free, Sin categoría, Vegetales Tagged: Arroz, Gluten free, Vegetales
Fuente: este post proviene de La cocina de Mirtita, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: