Tordos de maíz

Ingredientes para 4 comensalesHuevos de aldea 4 unidades picadillo 1/4 kg. harina de maíz harina agua aceite sal [imagen=1825564] Se ponen en un bol la harina de maíz y la de trigo (la cuarta parte que la de maíz) y agua caliente con sal. Se remueve y se amasa durante unos cinco minutos. Se hacen bolas y se aplastan para hacer tortas finas. Se fríen en aceite muy caliente. A continuación ...

Este es uno de los platos más típicos de Asturias, los tortos de maíz asturianos eran hace muchos años muy frecuentes en épocas de matanza, se acompañaban básicamente de huevos fritos y picadillo de chorizo, o mojados en leche, se freían en grasa de cerdo o se hacían sobre la chapa de la cocina de carbón, era un plato humilde que llenaba la panza en épocas de escasez. Por suerte se van recuperando ...

Sigo pensando que no hay nada más asturiano que un Torto de Maíz acompañado de lo que quieras, con picadillo, huevos , morcilla o estos tan sorprendentes y deliciosos que te conté aquí con Chosco de Tineo, queso azul y mermelada de Mango. Recuerdo los tortos exquisitos que nos preparaba junto con un exquisito Pote, Pilar, la madre de mi amigo Picota de Carús, no dejes de ir, cocina asturiana al m ...

Hoy en día, el consumo de maíz en Asturias ya es residual, pero hubo un momento en el que era parte fundamental de su gastronomía. Por lo visto, el maíz llegó a España en los barcos que venían de hacer las américas y pronto se vio que Asturias y Galicia tenían las tierras y el clima adecuado para que creciera en óptimas condiciones. Se hizo hueco en las cocinas rápidamente ya que era barato y ver ...

Ingredientes para None comensalesHarina de maíz picadillo de chorizo huevo 1 unidad Se amasa un poco de harina de maiz con agua, se hace una torta aplastandola con la mano y se frÍe. Se pasa a un plato y se le pone encima el picadillo de chorizo ya frito y un huevo. Tambien les ponen en vez de picadillo angulas.

Esta es mi primera receta de comida que no es un postre, pero eso si, tiene mucho que ver con Asturias y son los tortos de maíz. Los tradicionales se suelen acompañar de huevo y picadillo, pero también los podemos encontrar de cabrales, atún,....Las proporciones para hacer los tortos son tres partes de harina de maíz y por una parte de harina de trigo y podemos echar un poco de levadura para que l ...

Tortilla, arepa, torto, talo... torta Ingredientes: Harina de maíz (250 gr) Agua (la necesaria) Lomo de cerdo (200 gr) Ajo (3) Pimentón dulce o picante, al gusto (1 cucharadita) Cebolla caramelizada (100 gr) -aquí puedes ver cómo prepararla- Queso brie (100 gr) Tomillo fresco Aceite de oliva Sal Pimienta negra Preparación: Sazona el agua a tu gusto. Por ejemplo, un litro de agua con 25 gr de sal. ...

Ingredientes para 4 comensalesHarina de maíz 150 gr. agua 250 cl. aceite de oliva 3 cucharadas sal 1 cucharadita judías pintas 100 gr. magro de cerdo 100 gr. tomates maduros 1 unidad pimiento rojo 1 unidad tabasco 1 cucharadita [imagen=1826314] Para la masa: mezclar la harina, la sal y el agua; hacer una bola e incorporar el aceite y trabajarlo un poco. Coger porciones del tamaño de un huevo y pon ...

Sé que estás pensando, con ese título nada puede saber mal. Efectivamente, no te equivocas ni un ápice, jajaja. Esta es una receta muyyyyy asturiana, deliciosa y que sé que es para ocasiones, pero de vez en cuando nos lo podemos permitir. ¿No te parece?. Como siempre te digo, aquí lo importantísimo es el producto, buena harina de maíz, buen picadillo de chorizo asturiano y huevos de aldea y aquí ...

Si ayer vimos como preparar unos tacos de merluza, hoy os traemos la receta de como hacer las tortillas de maíz caseras, solo necesitaréis dos ingredientes y una sartén antiadherente bien caliente. Las tortillas de maíz se suelen utilizar para hacer tacos, y también puedes utilizarlas para hacer nachos caseros. Para ello necesitaremos harina de maíz nixtamalizada que es especial para tortillas, pe ...