Vamos con la receta de mi hija Chary.
INGREDIENTES PARA LAS TORRIJAS:
Lo primero preparar la leche preparada o comprarla ya elaborada...!!!
* 2 Litros de leche preparada de canela y limón.
* 3 Barras de pan del día anterior o el que nos guste.
* Canela en polvo de buena calidad.
* 4 Huevos medianos.
* Aceite de girasol mínimo un litro y medio y corteza de limón.
ELABORACIÓN DE LAS TORRIJAS DE LECHE PREPARADA:
Cortar las barras de pan en rebanadas sesgadas par que queden mas grandes y reservamos.
Aparte,batir los huevos hasta que espumen y reservamos.
Poner en un bol amplio, los dos litros de leche con canela y limón templada y reservamos.
En una cazuela profunda, poner abundante aceite de girasol a calentar, agregamos una corteza de limón para aromatizar el aceite y antes de que se queme, retiramos con una espumadera.
Ya solo nos queda pasar cada rodaja de pan por la leche preparada por ambas partes, huevo batido y freír de dos en dos hasta terminar con el pan y demás ingredientes.
Vamos depositando las torrijas sobre una fuente bien escurridas de aceite, espolvoreamos con un poco de canela en polvo.
En un bol, agregamos medio frasco de miel y un poco de agua, calentamos en el microondas ligeramente, removemos y vertemos la miel por cucharadas empapando bien cada torrija.
Quedan muy ricas y jugosas.
INGREDIENTES DE LA LECHE PREPARADA CON CANELA Y LIMÓN:
* 2 litros de leche semi- desnatada.
* 1 Corteza de limón solo la parte amarilla.
* 250 gr. de azúcar o al gusto.
* 2 Ramas de canela cortada a groso modo.
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Si preferimos podemos comprarla la leche preparada con canela y limón en centros comerciales.
ELABORACIÓN DE LA LECHE PREPARADA CON CANELA Y LIMÓN:
En una olla mediana, ponemos a cocer todos los ingredientes mencionados para que el azúcar se disuelva y no se asiente y se queme.
Cuando la leche comience a hervir, retiramos del fuego y dejamos tapada infusionar hasta que se temple y colamos.
Ya tenemos la leche preparada tanto para empapar las torrijas como para tomarla muy fresquita espolvoreando con canela o galletas de canela en polvo.
Queda deliciosa y muy refrescante.
Espero que ya de vuelta hayáis disfrutado y descansado en unos días de semana Santa que el cuerpo lo agradece y daros las gracias por vuestra visita a mi cocina amig@sss.
Fuente: este post proviene de Blog de pimpinella, donde puedes consultar el contenido original.
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