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Torrijas rellenas de chocolate

Se acerca la Semana Santa y aunque este año vaya a ser un poco distinta no podemos renunciar a nuestros dulce típicos y para ellos aquí os traigo estas deliciosas torrijas rellenas de chocolate. No obstante, si queréis ver la receta típica de las torrijas tal y como las preparaba mi abuela aquí os dejo el siguiente enlace: http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com/2013/03/torrijas-de-la-abuela.html.


Ingredientes:

- 1 barra de pan del día anterior.

- 1 litro de leche entera.

- 2 cucharadas de leche condensada.

- Cáscara de limón y naranja.

- Un palo de canela.

- 3 huevos.

- Crema de cacao.

- Azúcar.

- Canela en polvo.

- Aceite de girasol.

Elaboración:

Ponemos a infusionar la leche con la cáscara de limón, la de naranja y el palo de canela. Además, en vez de azúcar o miel como en otras ocasiones le ponéis la leche condensada para darle dulzura. Una vez que la leche rompe a hervir la apagamos, la tapamos y la dejamos 20 minutos para que coja todos los sabores.

Mientras cortamos las rebanadas del pan de nuestras torrijas un poco más gordo de lo normal para poder rellenarlas. Las cortamos tipo libro con una raja en medio y las rellenamos de crema de cacao. Ahora las colocamos en la bandeja y las regamos con la leche, que previamente habremos colado. Las dejamos ahí durante un par de horas hasta que se absorban toda la leche.

Luego las pasamos por huevo y las ponemos a freír en abundante aceite de girasol, las sacamos las rebozamos en azúcar con canela molida y en cuanto se enfríen ya están listas para comer.



Tiempo de preparación: 1 hora (sin contar la espera).
Gasto: 3 euros.
Raciones: 8 raciones.
Dificultad: Fácil.
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