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Torrijas veganas saludables

Hola!!!!


Hoy he preparado torrijas, quería hacerlas diferentes, más saludables que las tradicionales que hice el año pasado (para ver la receta de las tradicionales aptas pulsa AQUÍ) así que las he preparado sin azúcar y si!!! están muy ricas!!!


Como no llevan azúcar no son tan pesadas como las tradicionales, así podrás repetir sin sentirte culpable!! jajaj

INGREDIENTES:
-4 rebanadas de pan multifibras (abajo pongo la foto)
-500ml de bebida vegetal de avena
-Cáscara de 1 limón
-2 cucharadas soperas de sirope de agave
-1 ramita de canela
-Canela en polvo
-2 cucharadas de harina Yolanda
-100ml de agua
-1 cucharada sopera de aceite
Ponemos en un cazo la bebida vegetal, con la cáscara de un limón, la ramita de canela y 2 cucharadas de sirope de agave, una vez arranque a hervir dejamos un par de minutos en el fuego, apartamos y dejamos que se temple.

Preparamos las rebanadas de pan en una bandeja, yo he usado el multifibras que venden en Mercadona.


Colamos la bebida vegetal (para retirar la cáscara de limón y la ramita de canela) y vertemos por encima de las rebanadas de pan.


Lo he dejado reposar durante un par de horas para que empape bien el pan. En un plato mezclamos 100ml de agua con 2 cucharadas soperas de harina Yolanda, tendrá la textura de un huevo batido, preparamos una sartén con una cucharada de aceite de oliva, pasamos la rebanada por la mezcla de harina Yolanda (por ambos lados) y ponemos en la sartén hasta que esté dorado por los dos lados.

Espolvoreamos un poco de canela por encima y sirope de agave.


Ya tenemos nuestras torrijas aptas y saludables listas!!!

Un beso
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