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Torrijas


Ingredientes:
1 barra de pan especial para torrijas
1 litro de leche
150g de azúcar
una rama de canela
una corteza de limón
4 huevos
aceite de oliva para freir
azucar y canela molida
Elaboración:
Se pone la leche a calentar con el azúcar, la canela en rama y la corteza de limón.
Cuando empieza a hervir,  se apaga el fuego, se tapa la perola y se deja reposar, hasta que esté templada, a continuación, se mojan bien las torrijas en la leche , se pasan por huevo batido y se frien en abundante aceite bien caliente. Se ponen sobre papel absorbente y a continuación se pasan por azúcar y canela molida y listas para comer.


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