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Torrijas

Receta
Torrijas
Autor
RecetasCuisine
Raciones

Tiempo
30 minutos (aprox.)
Ingredientes
1 Barra de pan para torrijas

600ml de Leche entera

40gr de azúcar

1-2 ramitas de Canela

2 huevos batidos

Aceite para freír

Para rebozar las torrijas

Azúcar

Canela en polvo
Elaboración:

1. El día anterior, preparamos la barra de pan siguiendo esta receta, o podemos hacerlas con el pan comprado.

2. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol 200ml de leche, los 40gr de azúcar y las ramitas de canela. Programamos manual, velocidad 2, 110º, 10 minutos.

3. Añadimos el resto de la leche para que se temple un poco la que tenemos en el bol. Mezclamos con velocidad 2 unos segundos.

4. Colamos la leche a otro bol o plato hondo.

5. Mojamos las rebanadas en la leche, las tenemos un rato que se empapen bien, las escurrimos en un plato.

6. Pasamos las rebanadas por el huevo, volvemos a escurrir.

7. Freímos en aceite caliente y al sacarlas, dejamos que desprendan parte del aceite dejándolas sobre papel absorvente.

8. Cuando estén aún calientes, rebozamos las torrijas en una mezcla de azúcar y canela.

Nota: las cantidades están pensadas para hacer una barra de torrijas pequeña, de unas 12 unidades.

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