Torrijas rellenas de dulce de leche
Ingredientes:
1 barra pan del día anterior
1 litro leche
La piel de una mandarina
La piel de un limón
1 bote dulce de leche
5 cucharadas soperas azúcar
3 huevos
1 vaina vainilla bourbon
1 rama canela
Azúcar y canela mezcladas para rebozar al final
Elaboración:
En la cubeta de nuestra olla GM ponemos la leche, lapiel de la mandarina y el limón, la canela, la vainilla y el azúcar.
Programamos menú horno sin tapa y esperamos a que de el primer hervor.
Sacamos la cubeta de la olla y esperamos a que temple mientras va infusionando.
Entre tanto vamos cortando el pan en rodajas de aproximadamente 1 centímetro y batimos los huevos.
Ponemos a precalentar nuestra freidora dietética Cecofry durante 5 minutos pincelando la cubeta con aceite.
Cuando la leche esté tibia, la colamos y vamos empapando las rebanadas de pan. Las cogemos de dos en dos y extendemos una cucharadita de dulce de leche entre medias.
Las pasamos por el huevo batido por las dos partes y las colocamos en la cubeta.
Programamos 10 minutos por 1 lado, damos la vuela con cuidado de no romperlos y 5 minutos más por el otro lado.
Cuando estén terminadas las rebozamos en la mezcla de azúcar y canela.
NOTA: Si queréis hacer las torrijas tradicionales, sin relleno, cortad las rebanadas de pan más gruesas y seguid todos los pasos igual.
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