Torrijas de vino dulce de Málaga rellenas de crema pastelera



La semana pasada os puse la receta de las torrijas al vino dulce de Málaga y en el proceso se freían dos veces para que quedaran muy jugosas en el interior.

En esta receta solo las freiremos una vez ya que al ir rellenas cuanto menos las manipulemos será mucho mejor para que no se nos rompan. Por otra parte,  al ir rellenas ya tenemos garantizado que no estarán secas en el interior.

La crema pastelera yo suelo prepararla en la víspera para que a la hora de hacer la receta esté fría. En caso contrario debemos esperar a que se enfríe antes de rellenar las torrijas.

Ingredientes:

1 barra de pan para torrijas o pan de leche

crema pastelera

750 ml de leche

1 copa de vino dulce de Málaga

1 limón

1 rama canela

canela molida

azúcar

3 huevos

aceite de oliva suave para freir o aceite de girasol

Comenzamos poniendo a hervir la leche con cáscara de limón, 3 cucharadas de azúcar, la rama de canela y la copa de vino dulce. Dejamos a fuego suave unos minutos y apartamos para que la leche tome todos los aromas. 

Cortamos el pan en rebanadas y en el centro de cada una realizamos un corte sin llegar al final de manera que quede unida como si de un libro se tratase. 



Vamos rellenándolas una a una con la crema pastelera con mimo para que no se nos rompan.



Una vez rellenas, las ponemos en un plato y las empapamos con la leche.



Con cuidado las pasamos por huevo batido.



Las freímos a fuego no muy fuerte en pequeñas cantidades dándoles la vuelta y vigilando que no se nos quemen.



Las ponemos sobre papel de cocina un par de minutos para que suelten el exceso de grasa.



Cuando aún están calientes las pasamos por una mezcla de azúcar y canela molida.



Las ponemos en una fuente y esperamos a que se enfríen para poder disfrutarlas.



Fuente: este post proviene de Me sabe a Málaga, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

No hay nada mejor que los arroces de los domingos en familia y si lo hacemos en el campo con productos ibéricos se convierte en una delicia difícil de resistirse. Hoy te enseño a hacer un arroz camper ...

Recetas de batatas, la batata también conocida como boniato, papa dulce o camote es una planta cuyo tubérculo es comestible y se ha consumido desde hace siglos. Es muy popular pero aún en España no se ...

Etiquetas: generalpostres

Recomendamos

Relacionado

Cocina Dulce Cocina tradicional básico ...

Vídeo receta; torrijas rellenas de crema pastelera: Torrijas rellenas de crema pastelera Dificultad: muy fácil                     Raciones: 4 unidades               Tiempo: 10 minutos Ingredientes de las torrijas rellenas de crema pastelera: 8 rebanadas de pan para torrijas 500 ml de leche entera 1 ramita de canela 2 lascas de piel de limón 2 huevos Aceite para freír Azúcar y canela para reboza ...

general postres

Estas torrijas no pertenecen al recetario tradicional malagueño. Se trata de unas torrijas de creación propia en las que he querido incluir varios sabores muy representativos de Málaga como el vino dulce Málaga Virgen, las naranjas del Valle del Guadalhorce y las fresas de la Mayora. El conjunto de estos ingredientes hacen que tengamos unas torrijas muy afrutadas con unos aromas y texturas que os ...

general postres

Las torrijas son un postre típico de Cuaresma y Semana Santa. También las podemos preparar de miel. En ese caso, hacemos una melaza poniendo al fuego miel con agua y una vez que hayamos frito las torrijas las pasamos poniéndolas después en una rejilla para que caiga el exceso de miel y queden perfectas. En esta receta las he hecho con azúcar y canela añadiéndole también un poco de anís en grano. S ...

AA_fijar en cabecera Desayunos y meriendas La cocina de Masito ...

Estas torrijas rellenas de crema pastelera están muy ricas y son facilísimas a la hora de prepararlas. Este dulce típico de la Semana Santa española se elaboraba antiguamente con restos de pan duro. Una manera de aprovechar la comida y transformarla en un plato nuevo. Para la elaboración de las torrijas vamos a emplear leche; si no podéis consumirla, solo necesitaréis sustituirla por bebida vegeta ...

Bolleria chocolate Dulce ...

Ya estamos en Semana Santa y las torrijas no pueden faltar en las casas de media España. En la mía, las he adaptado a nuestros gustos, y estas son las que mejor se comen, rellenas de crema o de chocolate, para que haya un poco de cada. Para hacerlas rellenas utilizo pan de molde pero ya sabéis que panes de torrijas hay muchos, si son más consistentes, las empaparemos más, y si es menos consistent ...

general

En Semana Santa, torrijas. Es la tradición. Y lo mismo de tradicional parece ser que llueva, de manera que los hermanos mayores de las cofradías se pasan toda la semana mirando al cielo y olisqueando el aire a ver si trae lluvia, no sea que se mojen los ajuares de sus sagrados titulares y la tengamos chica con grande. En honor a la verdad, últimamente no alzan sus miradas sino que las bajan mientr ...

Carnavales Dulces Navidad ...

TORRIJAS ENROLLADAS RELLENAS DE CREMA PASTELERA. En esta época de Semana Santa no pueden faltar las torrijas en nuestras mesas, son el postre típico de estas fiestas por excelencia, estas que os traigo hoy están especialmente deliciosas, con el relleno de crema pastelera que les da aún más jugosidad y elevan este humilde postre a máximo nivel, se hacen muy fácil y con ingredientes sencillos por lo ...

recetas postres receta de cocina. recetas de cocina.repostería ...

"Refrany; A bona fam,no hi ha pa dur". A buen hambre, no hay pan duro. Pues no con pan duro, pero lo menos del día de antes se hacen las buenas torrijas, un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal cuyo consumo es costumbre principalmente en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne.Las torrijas fueron alimento muy importante para aguantar la duras jornada ...

dulces de cuaresma Torrijas (Semana Santa) Torrijas rellenas de crema pastelera

En esta época de cuaresma no pueden faltar las torrijas en nuestras mesas, son el postre o merienda por excelencia, estás que os enseño a preparar hoy están especialmente deliciosas, están rellenas de crema pastelera que les da aún más jugosidad y las convierte en una auténtica delicia. Es una receta muy fácil de hacer y con ingredientes que se tienen en casa, así que no tienes excusas para no hac ...

general repostería crema pastelera ...

Otro día que hago torrijas en casa y no superan las 12 horas. Y es que, si una torrija normal y corriente está buenísima…qué me decís si las rellenamos de crema? pues que es pecado ya lo se. Pero un día es un día y hasta el año que viene no las repetiremos, os lo prometo. Pensaba que sería engorroso, que la crema se saldría por todos lados y sería difícil de manejar. Pero para nada, ha sido ...