Ingredientes
-1 barra de pan del día anterior
- 500ml de leche
-1 vaso de agua
-ralladura de 1 limón
-1 cucharada de ajonjolí
-3 cucharadas de azúcar
- canela molida
-huevos para rebozar
Para enmelar
-zumo de 1 limón
-1 vaso de agua
-1/2 vaso de azúcar
-1 vaso de miel
Aceite para freír las torrijas.
Elaboración:
En cuenco mezclamos la leche, el agua, canela, ralladura de limón, ajonjolí y azúcar. Movemos hasta integrar bien.
En un plato batimos un par de huevos.
Cortamos la barra en rebanadas, mojamos estas una a una en la mezcla de leche .
A continuación las pasamos por huevo batido y las freímos en abundante aceite. Una vez tomen color por ambos lados, las apartamos en un plato con papel absorbente.
Por último, vamos a enmelar las torrijas. Para ello ponemos un cazo al fuego y agregamos todos los ingredientes indicados en la receta, ponemos a fuego medio, cuando rompa a hervir metemos las primeras torrijas y bajamos el fuego, cuando vuelva a hervir retiramos las torrijas. Repetimos la operación hasta tener todas las torrijas enmeladas.
Si al terminar de enmelar nos sobra líquido, podemos añadirlo a las torrijas, así estarán aun mas sabrosas.
Fuente: este post proviene de Cocina para pobres, donde puedes consultar el contenido original.
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