INGREDIENTES:
Rebanadas de pan.
1 limón.
Canela en polvo y en rama.
Harina.
Azúcar.
Leche.
Pon la leche en un cazo. Limpia el limón, y con un cuchillo corta un trozo de la corteza (sin la parte blanca) y añádelo. Añade la rama de canela (si es muy grande puedes cortarla por la mitad).Pon a cocer a fuego suave durante unos 5 minutos aproximadamente. Pásala a una fuente amplia y deja que se temple.
Pasa la leche a una fuente amplia y deja que se temple.
Corta el pan en rodajas (en diagonal) de 2-3 centímetros de grosor y colócalas en un plato. Con un cazo, vierte la leche encima y deja que se empapen bien
Sacamos las rodajas y las exprimimos un poco con la mano, para que suelten le leche, al exprimirlas, quedarán encogidas, con la mano les damos forma.
Pon la harina en un plato. Casca los huevos en un cuenco y bátelos bien. las rodajas de pan, pásalas por harina y huevo.
Calienta una sartén con el aceite y fríe las torrijas, 1 minuto por cada lado, hasta que se doren. Retíralas a un plato forrado con papel absorbente de cocina para que escurran el aceite.
Mezcla el azúcar y la canela en polvo y espolvoréalas
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