Con la FRUTA de Temporada prepara esta Receta Fácil que te sorprenderá grátamente y sorprenderás a los tuyos.
Ideal para MERIENDA ó Desayuno con un Café con Leche o simplemente acompañando con vaso de Leche Fresquita es DELICIOSA.
TORTA JUGOSA de Albaricoques Maduros que se conserva en perfectas condiciones durante días
Veamos ya como preparar esta TORTA de ALBARICOQUES Fácil
INGREDIENTES TORTA
6 Albaricoques Maduros5 Huevos
200 gr. Mantequilla
200 gr. Azúcar Glass + 10 gr. para Espolvorear
250 gr. Harina Trigo normal
1 Cucharada Ron
1 Cucharita Esencia Vainilla
15 gr. Polvos Hornear (yo uso Royal)
Punta de Sal
ELABORACIÓN
Separa las Yemas de las Claras de los Huevos
Coloca las Yemas en un bol y añade la Mitad del Azúcar Glass más o menos; La Mantequilla en pomada, el Ron, la Esencia de Vainilla y bate con Barillas hasta que se blanqueen las Yemas, la textura será cremosa y consistente (unos 5 minutos a velocidad media – alta). Añade la Harina tamizada sobre las Yemas y mezcla suavemente con Espátula.
En otro bol dispón las Claras de Huevo y una punta de Sal (unos granos); con las Barillas limpias emulsión hasta la mitad (textura Cremosa); añade el resto de azúcar Glass poco a poco y sube la velocidad hasta conseguir un Merengue consistente.
Añade y remueve suavemente el Merengue a la mezcla de Yemas en varias veces hasta conseguir una masa Homegénea y aireada (Mezcla con movimientos envolventes girando la muñeca y con cuidado).
Forra una placa con cierto fondo con Papel de Hornear y estira la Masa por igual.
Lava y deshuesa los Albaricoques y colocamos con el hueco del hueso hacia arriba sobre la masa sin presionar.
Hornea durante unos 25 – 30 minutos a 180ºC ; comprueba el punto pinchando con una puntilla o palillo (si sale limpio al pinchar, ya esta cocinada)
Deja enfriar al temperatura ambiente y espolvorea con Azúcar Glass a tu gusto.
* Es Riquísima mojada en Leche fría o Café con Leche, ya que la miga absorbe muy bien los Líquidos.
* Tápala bien filmada o en el interior de una bolsa de plástico para que no se seque; se conserva varios días en perfecto estado.
VIDEO TUTORIAL TORTA DE ALBARICOQUES FACIL
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Fuente: este post proviene de pilpileando.com, donde puedes consultar el contenido original.
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