esta torta es tipica de los pueblos se hacia antiguamente cuando hacian matanzas del cerdo costumbre antiguas oara asi aprovechar todas las partes posibles.
esta hecha con recortes de la corteza y un poco de carne es una torta muy muy rica.
se cogian la corteza y se troceaban y se freian en la mateca habia gente la guardaba asi y aguantava mucho tiempo.
ingredientes:
350 ml de agua tibia
2 cucharadas soperas de evadura seca de panaderia o 1 dado de fresca de 25 gramos
sal
600 gramos de harina
manteca y chicharrones
ELABORACION:
ponemos el agua en el vaso y la levadura y programar 5 seg vel 6.
a continuacion poner la harina y la sal y programar 5 seg vel 6.
seguidamente ponemos 2 min vaso cerrado vel espiga.
dejamos reposar la masa que doble su volumen.
poner manteca en la bandeja del horno y encima la masa y la extirais y poneis manteca y chicharrones la amasais un poco se integren.
encima poneis azucar y canela y llevar al horno precalentado a 200º unos 30 minutos
ELABORACION TRADICIONAL:
calentar 30 seg el agua y disolver la levadura en ella.
ponemos la harina junto con la sal en un cuenco grande y hacemos un hueco enmedio y echamos el aga con la levadura vamos integrando la harina y amasamos unos minutos hasta que de despegue de las manos y dejamos levar.
a continuacion ponemos manteca en la bandeja y la masa la extriramos y ponemos chicharrone amasamos que se integren y encima ponemos unos pocos mas .
calentar horno a 200 grados.
espolvorear la torta por encima con azucar y canela y llevar al horno 30 min calor arriva y abajo.