Cocina con AMC Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Torta de pimiento molido Lorquina AMC

Ingredientes para 8 comensales

250 gr. de harina.,150 ml. de agua tibia.,100 ml. de aceite de oliva virgen extra.,15 gr. de levadura fresca.,1 cucharadita de pimentón dulce para la masa.,10 gr. de sal.,Para cubrir la masa se mezclara en un vaso un poco de aceite y un poco de pimentón preferiblemente agridulce.

En un recipiente añadiremos la harina y el pimentón tamizados con un colador, añadimos la sal y como ultimo paso para realizar la masa añadimos la levadura disuelta en el agua, una vez calentada esta para que este tibia, por ultimo añadimos el aceite. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y amasamos, si vemos que la masa se nos queda un poco blanda y se nos pega en las manos, iremos añadiendo una pequeña cantidad de harina para que nos quede una consistencia tal que no se pegue en las manos al trabajar la masa. Una vez que veamos que en masa están todos los ingredientes mezclados homogéneamente  la extenderemos en la encimera con el rodillo dando aproximadamente la forma de nuestra pieza oval; antes de colocar la masa en la pieza, a esta le pondremos una fina capa de aceite cubriendo las paredes y la base, esto lo podemos hacer con un trozo de papel de cocina impregnado de aceite, y ya podemos colocar la masa en la pieza. Con la mano la igualaremos  y taparemos dejando que suba durante aproximadamente 2 horas. Transcurrido este tiempo y con la ayuda de una brocha cubriremos la torta con la mezcla de aceite y pimentón, después añadimos con un salero un poco de sal (al gusto)  y ya podemos taparla para cocerla. Para cocer esta torta tenemos dos formas, la primera seria poner el fuego al mínimo desde el principio y esperar a que la franja roja del “visiotherm” llegue al 98; el segundo procedimiento es poner el fuego al mínimo y programar el “audiotherm” 14 o 15 minutos (dependiendo del fuego mínimo que tengáis) en función cocer (zanahoria) y cuando termine el tiempo ya esta lista. Os recomiendo que al quitar la tapadera de la pieza oval lo hagáis rápido y teniendo cuidado que el agua que se ha depositado en ella no caiga encima de la torta, ya que la ablandaría.

Fuente:   http://cocinaconamc.blogspot.com.es/


 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

torta pimentón masa ...

Torta de pimiento molido Lorquina AMC

Ingredientes para 8 comensales250 gr. de harina.,150 ml. de agua tibia.,100 ml. de aceite de oliva virgen extra.,15 gr. de levadura fresca.,1 cucharadita de pimentón dulce para la masa.,10 gr. de sal.,Para cubrir la masa se mezclara en un vaso un poco de aceite y un poco de pimentón preferiblemente agridulce. En un recipiente añadiremos la harina y el pimentón tamizados con un colador, añadimos l ...

recetas de primeros

TORTA DE PIMIENTO MOLIDO LORQUINA

Ingredientes La torta de pimiento molido es una receta típica de Lorca, muchos recuerdos de mi niñez están asociados a ella, no faltaba en reuniones, cumpleaños infantiles, celebraciones, ferias y festejos, etc. Recuerdo que algunas tardes nos acercábamos a una panadería tradicional a comprarlas recién salidas del horno y las comíamos para merendar; la historia de este plato lo desconozco, pero si ...

general

TORTA DE PIMIENTO MOLIDO LORQUINA

Ingredientes La torta de pimiento molido es una receta típica de Lorca, muchos recuerdos de mi niñez están asociados a ella, no faltaba en reuniones, cumpleaños infantiles, celebraciones, ferias y festejos, etc. Recuerdo que algunas tardes nos acercábamos a una panadería tradicional a comprarlas recién salidas del horno y las comíamos para merendar; la historia de este plato lo desconozco, pero si ...

Recetas de la abuela receta de la abuela Torta de pimiento molido ...

Torta de pimiento molido

¿Has probado alguna vez la torta de pimiento molido? Cada vez que las pruebo me recuerda a mi infancia. A esos días en los que volvía del cole me comía unas tortas más ricas… Así que he recogido la receta de mi abuela para compartirla contigo. ¡Espero que te animes a prepararla! Ingredientes de la torta de pimiento molido 1/2 kg de harina 1 quinto de cerveza 1 vaso de 250 ml de aceite de oli ...

recetas carnes al horno ...

ASADO DE CORDERO AMC

Ingredientes para 3 comensalesPaletilla de cordero 750 gr,3 patatas medianas,150 gr. de guisantes,1 zanahoria,150 ml. de vino blanco.,15 ml. de coñac,Pimienta negra molida,Romero,Sal,Aceite oliva virgen extra Lo primero será pedir al carnicero que realice unos cortes en la paletilla sin separar los trozos para que se ase bien por dentro, luego le daremos con aceite por todas partes (podríamos uti ...

EMPANADAS

Empanada de choco

Ingredientes Para la Masa: 750 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 100 ml. de leche entera, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva. Para el Sofrito: Un kilo de choco o sepia, 3 cebollas grandes, un pimiento rojo, un tomate, una cuchara de de pimentón dulce, aceite de oliva, sal. Preparación Hacemos la masa, así, ponemos en un bol amplio ...

Pan

PAN RÚSTICO DE PIMENTÓN

¿Que necesitamos?Harina de fuerza, agua tibia, aceite de oliva, pimentón dulce, levadura fresca y sal ¿Cuanto necesitamos?165 gr. de harina, 95 ml. de agua, 20 ml. de aceite de oliva, 5 gr. de pimentón, 10 gr. de levadura fresca y 5 gr de sal ¿Que hacemos?Yo lo he hecho con la ayuda de una mezcladora, si tenemos mezcladora lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredien ...

Algo rapido

Pizza de lacón a la gallega

Masa para 2 pizza normales Ingredientes:Para la masa - 400 gr de harina de fuerza - 50 ml de aceite de oliva - 30 gr de levadura de panadería - 200 ml de agua templada - una cucharadita de sal Ingredientes relleno pizza - 1 paquete de queso mozarela - 250 gr de lacón cortado a cuchillo - tomate frito al orégano - pimentón dulce - aceite de oliva virgen extra - sal en escamas Ponemos en u ...

MASA

Masa integral de pizza con especias (Thermomix)

PARA LA MASA (2 PERSONAS) 200 ml. de agua mineral 45 ml. de aceite de oliva virgen extra 15 gr. de levadura prensada fresca 400 gr. de harina integral 1 cucharadita de sal (5 gr.) 1 cucharadita de pimentón de la vera (5 gr.) 1 cucharadita de orégano molido seco (5 gr.) 1 cucharadita de albahaca molida seca (5 gr.) ELABORACIÓN DE LA MASA: Vierte en el vaso el agua y el aceite. PROGRAMA 30 SEG./37º ...