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Ingredientes:
390 gramos de harina.
250 mililitros de agua templada.
30 gramos de levadura prensada.
Una pizca de sal.
Media cucharadita de bicarbonato.
Azúcar para rebozar.
Aceite de oliva suave para freir.
Elaboración:
Colocamos la harina mezclada con el bicarbonato y la sal en un bol y vamos desmigando sobre ella la levadura.
Hacemos un hueco en el centro y vertemos en él el agua templada.
Amasamos bien hasta obtener una masa (debe quedar con una textura pegajosa). Formamos una bola y la dejamos reposar hasta que doble su volumen.
Una vez que la masa ha levado vamos tomando porciones de ella y con las manos la estiramos bien finita (hasta que casi quede transparente). Es importante mojarse ligeramente los dedos antes de tomar cada porción de masa para evitar que esta se pegue a los dedos. Freimos las tortas en aceite bien caliente.
Una vez fritas las rebozamos de forma generosa en azúcar y listas.
Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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