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Tortellini con jamón y nata (crema de leche)



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Hoy os enseñamos una nueva receta de pasta, os hablamos de los tortellini son un un tipo de pasta con forma de anillo y que pueden estar rellenos de carne, jamón, espinacas, queso o de cualquier otro ingrediente y lo podemos encontrar servido sobretodo con salsas, cremas o caldo.

La pasta fresca es muy habitual encontrarla en nuestra casa ya que puedes tener un plato fácil y sencillo pero muy sabroso como estos tortellini que no te llevará cocinarlos mucho tiempo.

Orígen de los Tortellini

Es originario de Emilia Romagna, Bolonia y Modena. Región italiana de la que ya os hemos hablado en más de una ocasión por sus famosos productos que tantos nos gustan como el parmiggiano reggiano o la salsa boloñesa.

Los tortellini son muy conocidos no sólo en Italia sino en todo el mundo y son muy fácil de encontrar listos para cocer y comer.

Aquí os dejamos una receta muy sabrosa de tortellini rellenos de carne y con una salsa muy cremosa de nata (crema de leche) y jamón.

 

Tortellini con Jamón y Nata (crema de leche)

 
 

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 Autor: Pasta por Pasta

 Ingredientes para 4 personas

 500 gr de Tortellini (2 paquetes)200 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar100 gr de Jamón cocido2 dientes de ajo½ guindillaPerejil picadoAceite, sal y pimienta al gusto

 Elaboración

 Picar dos dientes de ajoCortar el Jamón Cocido en trozosSofreír el ajo en una sartén con aceite y media guindilla, 1 minuto a fuego lento.Añadir el Jamón cocido y sofreír otro minuto.Cuando el jamón este dorado podemos sazonar con sal y pimienta.Apagar el fuego y añadir la nata (crema de leche).¡Ya tenéis la salsa de esta receta lista!Solo nos queda cocer los tortellini en abundante agua con sal durante 3 minutos.Muy importante, recordad siempre de salar el agua y echar la pasta cuando esta este hirviendo.Escurrir los tortellini.Saltearlos a fuego alto durante un par de minutos en la sartén junto con la salsa.Si la salsa se ha quedado un poco seca, añadir el agua de cocción de la pasta.Por último emplatar los tortellini y servir con parmigiano rallado y un poco de perejil picado para decorar.

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Ya tenéis vuestros tortellini listos para comer. Veis que fácil es esta receta y que os puede solucionar una comida expres.

Si os ha gustado esta receta de pasta seguramente os gustará los Ravioli con Salvia y mantequilla

¡Que disfrutéis!

 

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