Ingredientes
- Tortellini rellenos de gorgonzola y nueces (o cualquier otro tipo de pasta que os apetezca)
- Nata (crema de leche)
- Leche
- Queso rallado
- Nueces
- Albahaca
- Sal
Elaboración
Cocer la pasta según recomendaciones del fabricante, en mi caso, con abundante agua salada y unas gotas de aceite. Como en este caso el tiempo de cocción era de apenas un minuto, primero preparé la salsa, en otros casos, podéis prepararla al tiempo que se cuece la pasta.
Para preparar la salsa, poner en un cazo un poco de leche mezclándola con la nata (crema de leche) y calentarla sin que llegue a hervir. Cuando esté caliente, añadir queso rallado, en mi caso emmental, y remover para que se funda y mezcle bien en el suelto. Las proporciones dependen de si os gusta con mucho sabor a queso o preferís algo más ligero. Normalmente, requerirá un poco de sal para que quede perfecta, aunque no es imprescindible. Mantener al fuego hasta que empiece a espesar y reducir. En este momento es mejor separarla del fuego para evitar que la nata (crema de leche) y el queso espesen demasiado. Si os sucede, podéis desligarla con un poco de leche.
Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa. Servir acompañada de unas nueces y espolvoreada con un poco de albahaca.
¡Espero que os guste!
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