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Tortilla con bolets de tinta



Hace unas semanas en nuestra salida a la montaña en busca de setas, además de coger de distintas variedades encontramos unas cuantas de esta variedad la llamada aquí en Cataluña, bolet de tinta (Coprinus comatus) fuera de aquí es conocida como Barbuda, su nombre se debe a que cuando esta madura, desprende un liquido que recuerda a la tinta, por eso su nombre seta de tinta.

Es una seta algo parecida a la llamada Apagallums, palometa (Macrolepiota procera) también muy rica, mirar que rica me quedo la pizza de apagallums, la base era sobre la misma seta .

Bueno pues como cogimos unas cuantos bolets de tinta y hay que consumirlas inmediatamente, porque madura pronto y se vuelve tinta en pocas horas y entonces ya no se puede consumir, las gasté haciendo una tortilla para la cena.

Así la hice yo.

Ingredientes:

Unos bolets de tinta

Dos huevos (yo de mis gallinitas)

Aceite de oliva virgen

Dos dientes de ajo

Una rama de perejil

Sal

Preparación:



Limpiamos los restos de tierra que puedan tener las setas y las partimos en trozos.



Ponemos un poco de aceite en la sartén, las salteamos.



Pelamos el ajo y echamos un poco de perejil.



Batimos los huevos y echamos las setas, mezclamos.



Echamos unas gotas de aceite de nuevo en la sartén y cuajamos la tortilla.



Os aconsejo poner la tortilla sobre una rebanada de pan tostado con tomate, esta riquísima.

Ya sabéis si os encontráis estas setas y la conocéis probarlas, pero sobre todo y insisto solo coger las setas si las conocéis, o si no podéis llevaros un disgusto, muy grande!!

Que aproveche!!

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Etiquetas: HuevosSetasTortilla

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