Tortilla de patata y sepia con tinta

No hay nada mejor para una cena de diario, que un delicioso y nutritivo plato de pescado. En ésta ocasión, hemos preparado un combinado de sepia baby junto a un timbal de coliflor tostada que hará las delicias de los estómagos más hambrientos. Plato ligero y perfecto para una cena informal, después de una sesión de zumba o spining, cuando tu cuerpo necesita de nutrientes y tu vista quiere recrears ...

Buenos días!!! Aún os estais recuperando del puente? Pues venga, rapidito, que de aquí a nada están las Navidades y hay que estar preparados Os dejo hoy una receta que a mí de chica me daba cosa comer por el color que tenía y ahora me encanta, sobretodo si estoy en casa y puedo sonreir con todos los dientes negros...jajajajaja... me encanta ver la cara de asco que ponen las niñas... Podeis compra ...

Empieza un nuevo reto que me parece de lo más interesante... se llama Cooking the chef y consiste en elaborar a nuestra manera una receta de un chef famoso que se elige cada mes. En seguida me llamó apuntarme a participar con Aisha y April en esta idea porque creo que con esto conoceremos la cocina de muchos chefs diferentes. Repasé todas las recetas del chef elegido y en seguida me llamó la aten ...

Ingredientes para None comensales Espaguetis,sepia,tinta de sepia,nata líquida,tomate pelado y troceado,cebolla,almejas,gambas,sal,pimienta Hervimos los espaguetis y reservamos, guardamos un vaso de agua de la coccion y disolvemos la tinta. En una sartén con un poco de aceite, salteamos las gambas, la sepia cortada y las almejas y reservamos. En el mismo aceite sofreímos las cebolla muy picada, ...

Un pan muy sencillo, de profundo color negro por la tinta de la sepia y lleno de sabor, muy vistoso y ya no tan sorprendente, pero que te puede dar mucho juego para bocadillos o sandwiches muy originales. Hace ya algún tiempo que proliferan imágenes con panes negros elaborados utilizando tinta de calamar (que siempre es de sepia, supongo que por cuestiones económicas y no por sus propiedades organ ...

La primera vez que probé las croquetas de chocos en su tinta fue en Isla Cristina (Huelva), en un viaje precioso para visitar a mi amiga Myriam y a su encantadora mami. Aunque son muy populares en Cádiz y en los bares de sus pueblos costeros (Zahara de los Atunes, etc.). Y recuperé el contacto con ellas el verano pasado, que estuve trabajando en un pequeño restaurante de pescadores en Las Negras ( ...

La tinta de calamar, aunque sea usada por este cefalópodo para evadirse de sus depredadores, no es venenosa, sino muy apreciada en la cocina mediterránea tanto por el sabor especial que otorga a algunas recetas, como el color negro y brillante que da a los alimentos que se le añaden. Es interesante ver algunos alimentos con tinta de calamar que a muchas personas les encantan. Generalmente, los ali ...

Fideuá negra con sepia en su tinta Hoy os traigo una fideuá negra con sepia en su tinta. Una plato riquísimo y sencillo. Esta fideuá me gusta mucho, la sepia con su tinta le da mucho sabor a este plato, también el caldo de pescado que lleva casero. Es un plato que a simple vista parece complicado, pero es muy sencillo y vale la pena hacerlo ya que el resultado es excelente. Con este plato os vais ...

Para la receta de hoy he utilizado una sepia sucia o bruta como la llamamos en Valencia. Se diferencia de la limpia en que es más fresca, puesto que la limpia la preparan en origen y la congelan. La sucia, te la puede limpiar el pescadero y te aseguras que el plato ganará en sabor y frescura. Además tenemos su propia tinta, que nada tiene que ver con la que comercializan en bolsitas. -una sepia su ...

Hoy os traemos la receta de un aperitivo súper fácil de hacer y que podéis preparar cuando tengáis invitados en casa, ¡seguro que no pasa desapercibido! Ingredientes para 12 uds: - 2 patatas pequeñas - 1/2 cebolla - 5 cucharadas de queso untable - Caviar de salmón de Zarendom - 1 huevo - Perejil picado - Sal - Aceite de oliva Receta: - Mezcla en un bol el queso untable con perejil picado y reserv ...