Ingredientes
Para dos personas
Dificultad fácil-Tiempo 25 minutos-Cenas y comidas
10 ajetes frescos
3 c/s de aceite de oliva virgen
Sal a gusto (opcional)
3 chicharros en escabeche
4 huevos categoría L
Picar los ajetes en tacos, retirar las espinas centrales del chicharro y batir los huevos.
Sofreír los ajetes con el aceite hasta que empiecen a coger color dorado y mezclar los chicharros.
Añadir el huevo, mover un poco para mezclar y dejar cuajar por un lado, dar la vuelta con la ayuda de un plato y dejar 2 minutos por el otro, retirar, servir , o reservar para el momento que os apetezca tomar, fría o caliente.